适合术后吃的菜谱大全
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发布时间：2022-04-20 19:38
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时间：2023-07-08 03:21
手术后的饮食非常重要，稍有不慎不仅会影响患者的康复，还可能带来更多的损害。手术后保持营养均衡非常重要。
手术后要多进食营养价值比较高、清淡而又容易消化吸收的食物，尤其是优质动物蛋白质，如猪瘦肉、牛羊肉，其次是补充微量元素，尤其是锌与钾。锌是化学反应中的媒介，在促进蛋白的合成中起重要作用；再次是各种维生素及纤维素的补充，它们可以增强抗感染的能力。维生素A、维生素C、维生素E还可以促进伤口愈合。还要避免食用猪油、动物内脏、肥肉及含胆固醇较多的海鱼等。还要忌烟酒、浓茶。术后一周的食谱主要有以下几个方面：
1、术后一周可由流质饮食改为半流质饮食。
2、饮食避免辛辣、刺激的食物，如辣椒、生姜、大蒜、花椒、胡椒等。
3、禁止食生冷和冰冷的食物，主要包括自身，以及冰棒、冰淇淋、冰块等。
4、宜忌饮用含有酒精的饮料，主要有白酒、啤酒、葡萄酒、红酒等。
5、以控制和减少食入油炸、烧烤，以及高脂、高糖等难消化的食物。
6、可适当增加食入富含维生素C和蛋白质类的食品，如胡萝卜、猕猴桃、桔子、橙子、鱼虾，以及牛肉、羊肉等，以提高机体的免疫力，促进伤口的愈合。
1、锌：锌可与维生素C结合，参与体内胶原蛋白的合成，增加抵抗力，促进伤口愈合。含锌的食品有玉米、黄豆、萝卜、蘑菇、坚果、动物肝脏、木耳、海带、海鲜、蛋、肉类、全谷类、坚果类。
2、维生素E：维生素E可维持动物生殖机能、促进伤口愈合;维生素E及维生素C合并使用，二者会相辅相成、增强作用。含维生素E的食品有谷类、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品。
3、葡萄糖：糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。
4、蛋白质：蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。
5、维生素A：能够促进伤口愈合。它主要存在于胡萝卜、西红柿等食物中。
6、维生素C：可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、橙子、红枣、猕猴桃、柑橘和柚子。
