谁能告诉我红烧茄子的做法？
发布网友
发布时间：2022-02-26 02:31
共4个回答
懂视网
时间：2022-02-26 06:52
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-02-26 04:00
先把茄子切成块状，然后把茄子洗一洗。
然后把茄子放个盆子里面，在上面撒些淀粉，让淀粉和茄子混合起来，（因为要炸茄子，淀粉不宜太多）然后烧一锅热油，把涂抹好淀粉的茄子，倒入油锅，炸到你满意为止，一般炸到金*，就可以了。
然后出锅，再弄点油把番茄酱和白糖炒里面，等做成汁状，把茄子放进去（最好放点尖椒和西红柿，好看些）
在垫勺几次，把茄子沾满（番茄酱和白糖的汁）就完工了~
嘿嘿，希望能做的好吃点(*^__^*) 嘻嘻……
热心网友
时间：2022-02-26 05:18
材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺
【做法】
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
热心网友
时间：2022-02-26 06:53
先把茄子切成块状，然后把茄子洗一洗。
然后把茄子放个盆子里面，在上面撒些淀粉，让淀粉和茄子混合起来，（因为要炸茄子，淀粉不宜太多）然后烧一锅热油，把涂抹好淀粉的茄子，倒入油锅，炸到你满意为止，一般炸到金*，就可以了。
然后出锅，再弄点油把番茄酱和白糖炒里面，等做成汁状，把茄子放进去（最好放点尖椒和西红柿，好看些）
在垫勺几次，把茄子沾满（番茄酱和白糖的汁）就完工了~
嘿嘿，希望能做的好吃点(*^__^*) 嘻嘻。
