猪蹄怎么除腥我做的猪蹄汤有腥味怎么办？
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热心网友
具体操作方法有：
1、猪脚洗净后用姜片、葱节抹味半小时。
2、水烧开放入抹过味的猪脚煮3-5分钟，去除血沫。
3、用开水煮一会，或者加姜去腥味，然后换水煮，加两颗干辣椒，5粒花椒，葱姜料酒一起煮。猪蹄一定完新鲜！
以上三种方法能去除腥味，猪脚这样加工后做出来的汤更美味、更浓白。
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具体操作方法有：
1、猪脚洗净后用姜片、葱节抹味半小时。
2、水烧开放入抹过味的猪脚煮3-5分钟，去除血沫。
3、用开水煮一会，或者加姜去腥味，然后换水煮，加两颗干辣椒，5粒花椒，葱姜料酒一起煮。猪蹄一定完新鲜！
以上三种方法能去除腥味，猪脚这样加工后做出来的汤更美味、更浓白。
食用猪蹄的注意事项
1、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
2、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
3、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
4、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
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方法一
首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要是不喜欢其中某一种调料，可以选择性的放。

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猪蹄炖汤怎么去腥味：方法二
新鲜的猪蹄斩块，放入锅内加水煮开，煮到猪蹄里的血水出来后再捞起，一定要用温水洗掉上面的油污，不可以用凉水，那样猪蹄不容易炖烂，把洗净的猪蹄放入热水锅中，加入姜、葱、料酒后下几粒花椒，再加一整个核桃，这样能使猪蹄很快炖烂，并有去除异味的功效。然后大火烧开10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃而且没异味。

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猪蹄炖汤怎么去腥味：方法三
买来的猪蹄一定要洗干净，放入锅内，加水煮开，取出再洗，原来的水不要换水开始煲汤，煮开后用文火。加入黄酒和其它佐料。也可以加点醋也许可以去除异味。按照这样的方法做出来的猪蹄汤色泽好看，味道鲜美，营养价值丰富，好吃得不得了。
热心网友
具体操作方法有：
1、猪脚洗净后用姜片、葱节抹味半小时。
2、水烧开放入抹过味的猪脚煮3-5分钟，去除血沫。
以上两种方法能去除腥味，猪脚这样加工后做出来的汤更美味、更浓白。
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生姜去腥味啊，正确的应该叫猪脚姜
