秋梨棒棒糖的做法窍门
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热心网友
秋梨棒棒糖
〖用料〗麦芽糖 200g.梨 3个红枣 20颗冰糖 100g.模具 4个
〖做法〗把梨洗干净削皮，打成梨汁（有原汁机最好，如果没有就用一般的榨汁机、破壁机也行，把梨切成小块榨汁，准备好纱布去掉渣子）
2.大枣去核，姜洗干净去皮切丝，分别用纱布包好随着梨汁放入砂锅中，大火煮开，开小火煮至一个半小时，倒出梨汁过滤一下（煮的过程中会产生好多沫沫）。
3.把沙锅洗干净在倒入过滤的梨汁，煮开后加入冰糖搅拌至化开，再加入准备好的麦芽糖，这之后要时不时搅拌，熬至锅中出现小泡泡，用温度计测一下达到110-120℃关火放入模具（如果没有温度计也没有关系，准备好一碗凉水用筷子滴一滴能马上结晶就说明熬好了）
4.放入模具后20钟后就可成型，包好常温放置，随吃随取。
热心网友
问题：自制棒棒糖的做法？
答：棒棒糖是我们生活中又爱又恨的一种甜食，爱是太多人都喜欢吃，特别是孩子；恨就属孩子妈妈了。就像我，我就希望超市里面不要再卖棒棒糖，这样就少*我仅两岁的女儿，她每次进超市是拽都拽都走的那种，哭着闹着就买了才善罢甘休。有时看到他吃得那么满足又不忍心拒绝，因为糖代表一种甜蜜，也是童年中重要的一部分。但是作为父母我们又担心市售的健康问题，所以真的爱恨交织。鉴于以上出发点，我就买着材料在家自己做。
那自己怎么做呢？
自制的其实很简单，做法简单，材料也简单，一看就会。就很单纯的冰糖、新鲜血橙和麦芽糖，水果也可以任意替换。材料混合熬糖浆后倒入模具中就完成了，模具也可以选择我们喜欢的造型，做出来好看又健康，我们赶紧学起来吧！
材料准备
【主要材料】：*冰糖80克、新鲜橙子三个（取汁180克）、麦芽糖40克
【辅助工具】：模具一套（8个量）、包装棒棒糖口袋8个
开始制作
第一步、准备材料，就三样，拿来准备着。同时摆放模具，棒棒糖的小棒也放好。还要准备一碗冰水在炉子旁边。
第二步：买新鲜的橙子榨汁，需买水分足的品种，取180克，我用了两个多一点的量。
第三步：冰糖和麦芽糖称重放入不粘锅里面。冰糖最好用这种*的冰糖。（特别注意：最好用带缺口的不粘锅，不然倒入糖浆到模具时很费力！）
第四步：倒入果汁，置火上，刚开始可以大火让温度升起来，不然冬天气温低等的时间有点久。
第五步：烧开后转中火熬。
第六步：冒气泡后就转中小火了，要不停的搅拌，还要注意糖浆不要溢出来了。
第七步：再继续熬，看到比较浓稠了，就用筷子滴一滴在开始准备的冰水里面，看到很快凝固了就表示可以了，关火，等气泡稍微消失一些就开始倒入在模具里面。（慢慢倒不着急，若发现最后两个倒不出来了，就再去加热融化即可。）
第八步：等放凉后脱模，再包装起来，可爱又美味的棒棒糖就做好了。
