魟鱼怎么吃
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发布时间：2022-04-21 09:58
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热心网友
时间：2023-07-11 23:27
主料：魟鱼600克
辅料：生抽3匙、味精1小匙、白酒2匙、青葱3根、老姜5片、干辣椒5个、豆豉1匙、油适量
步骤：
1、因为魟鱼的鱼腥味比较的重，所以去腥增香的材料必须多下点。
2、市场的魟鱼都是非常的大，按照需求购买一点。喜欢有胶质感的尽量买靠边点的鱼翅部位。
3、锅热油爆干姜片再放入干辣椒爆香。
4、然后倒入鱼块翻炒几下，倒入高度白酒增加香味并且能去除腥味。
5、倒入三碗水加入生抽、味精，并放入豆豉、青葱段大火烧开，中小火慢烧。
6、直至收汁即可关火盛出。
7、豆豉酱油焗魟鱼就做好了。
热心网友
时间：2023-07-11 23:27
原 料:魟鱼（小）1只。
佐料材料：酱油2大勺、水4大勺、糖稀2大勺、洋葱汁2大勺、蒜1/2大勺、胡椒1小勺、葡萄汁1大勺、辣椒丝﹑整芝麻、少量。操 作:(1) 魟鱼切半除内脏和尾巴﹐也去掉嘴的硬部份。整个炖的时候﹐刨腹取出内脏﹐去掉尾巴和嘴部份。
(2)在通风的背阴地晒干2-3天左右。
(3)混合佐料﹐并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取。
(4)把魟鱼放在焖锅里﹐冒热气后放佐料酱。大魟鱼加3次﹐小魟鱼加2次佐料酱焖时﹐味道会更好。
(5)在魟鱼上面放切丝的青﹑红辣椒﹑石耳﹑黄白鸡蛋而点缀。
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