怎么炒嫩鸡蛋

发布网友发布时间：2022-04-21 06:39

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热心网友时间：2022-06-18 12:16

炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱蒜、盐、食用油为调料炒制的一道菜。色香味俱全，营养价值丰富。下面介绍下如何炒鸡蛋嫩滑。

炒鸡蛋的食材：鸡蛋、葱、盐、水淀粉、食用油。

炒鸡蛋的做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散。

3、留余油烧热，下葱与蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

食用价值：

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。

热心网友时间：2022-06-18 12:17

鸡蛋液里面加少量水，或者料酒、米醋，锅烧热，小火慢煎，就可以了！