煮羊肉汤放什么调料去膻味
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发布时间：2022-04-21 06:04
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热心网友
时间：2022-06-18 09:34
羊肉汤是一道菜品，主要的4种调料有小茴香、桂皮、香叶、白芷等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。将羊骨头、羊肉与羊杂一起投入汤锅。羊肉羊杂切成薄片再倒入汤碗中，冲入滚烫的羊汤水，撒上葱花，一碗羊肉汤就做成了。
羊肉是温补的食物，在寒冷的冬天大家都喜欢煮羊汤喝，因为羊汤既能补充营养还能暖身。放少量的桂皮、香叶、小茴香、白芷、当归、陈皮、胡椒等。有的人喜爱吃香料的，可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、山楂干等去腥增香，但不能放多种甚至过量，否则过多的香料反而让羊肉汤带有奇怪的味道，变得不好吃。
调料指的是制作菜肴时调味用的佐料，常见的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陈皮等，但这些不宜放多在羊肉汤中，以免掩盖羊肉本身的鲜味，还有调味品酱油、蚝油、味精、鸡精、盐、白糖等，通常做羊肉汤会用到盐和味精，不用其他调味品，这样才可保证羊肉汤更纯正的味道。
热心网友
时间：2022-06-18 09:34
我们在煮羊肉汤的时候，首先要放些姜葱和料酒，最好还放有一些白萝卜放上一点儿大料这样汤不会有膻味。
热心网友
时间：2022-06-18 09:35
煮羊肉汤，放上适量的姜，胡椒，就可以去膻味，不能放其它香料，不然就变味了。
热心网友
时间：2022-06-18 09:35
肉蔻，桂皮，茴香，料酒，花椒，麻椒等，去腥有独特的功效！
热心网友
时间：2022-06-18 09:36
煮羊肉汤放姜天。起膻味儿。
