怎样洗掉炖羊肉锅的味道
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发布时间：2022-04-21 06:08
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热心网友
时间：2022-06-18 10:03
工具：猪皮、清水。
1、先将锅清洗一遍放在火上干烧开，如图所示。
2、然后放入猪皮，用铲子不停的四面轻刷到，如图所示。
3、然后清洗完毕再放在水龙头下面，用清水清洗一遍，如图所示。
4、然后再一次用猪皮清洗，锅有碳烧味，然后不停轻刷。
5、最后，放一些洗洁精再清洗一遍即可去除味道。
热心网友
时间：2022-06-18 10:04
炖羊肉锅味道不好去除，可以在炖羊肉前去掉羊肉膻味。
1、在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻味会小很多。如果水萝卜放的比较多，羊膻味基本闻不出来。
2、放入适量的花椒，能去除羊肉的羊膻味。
如果是炒羊肉，可通过以下方法去除羊膻味：
1、倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味。
2、放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的羊膻味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
3、放入适量生姜片。生姜能有效去除羊肉的羊膻味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
扩展资料：
羊肉总是有一股羊膻味，很大一部分人对这种味道有一定的抵触心理，但又有人说，膻味越大说明羊肉的质量越好。羊肉的膻味其实是由羊特殊的消化系统造成的。据《生命时报》介绍，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。
羊肉膻味大小要看羊的年龄、性别以及生长环境，相对来说老的公羊膻味更重。现在吃的羊一般是饲养的，大多是生长五六个月就屠宰的肥羔，膻味比较轻。
参考资料来源：
人民网-羊肉的羊膻味从哪来？五个小方法教你去除羊膻味
人民网-羊肉如何去掉膻味
热心网友
时间：2022-06-18 10:04
茉莉花茶去除羊奶膻味法 羊奶中有一种癸酸和乙酸所发出的挥发性膻味，可在煮奶时放入1小撮茉莉花茶，待奶煮开后，滤去茶叶，膻味即可去除。 山楂去除羊肉膻味法 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。 蒜头去除羊肉膻味法 炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。 鲜笋去除羊肉膻味法 在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。 杏仁去除羊奶膻味法 在煮羊奶的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。 药料去除羊肉膻味法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。 鱼去除羊肉膻味法 在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。 除去羊肉腥味 （1）食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时。 （2）先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣。 （3）羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。 （4）按羊肉、绿豆10：1的比例，加入烧煮即可除腥，又使羊肉增色。 （5）炖羊肉时，在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味。 （6）羊肉做馅时可加入适量白萝卜，再加些葱、姜、料酒等，不仅可除腥，还补充了羊肉中缺少的维生素，吃起来不腻口。此外做馅时也可拌入几粒葡萄干。 炖羊肉时加萝卜，不仅除腥增营养，还是道名菜。
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时间：2022-06-18 10:05
方法一：先用洗洁精洗一遍，再用做饭前留着的淘米水加喝剩的茶叶泡洗一会，最后冲干净OK。
方法二：用热米汤加些牛奶刷洗就能去掉羊山味儿。
方法三：把白萝卜和生姜切成条，用清水煮白萝卜就可以去除。
方法四：放入几片山楂煮一会也可去除。
方法五：搞一点木炭或者橘子皮煮一下就行了。
