艾草馒头的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:07
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 09:55
艾叶馒头
中文名
艾叶馒头
主要食材
艾叶汁，面粉A
分类
馒头
快速
导航
做法
用料
材料
用量
艾叶汁
180克
面粉A
350克
白糖
45克左右
做法
1. 艾叶摘下嫩叶，洗干净。切碎。放入料理机，加入60至90克水，打成艾草糊糊。把艾草糊糊隔渣，取艾草汁。（请看小贴士1）（这一步忘记拍图了）
2. 取180克艾叶汁，加入酵母，稍搅拌让酵母溶解。加入面粉A和白糖。用筷子搅拌到絮状，然后用手揉成光滑的面团。
5. 面团揉至结实光滑。然后分成大小一致的小剂子。面团揉圆。放蒸格进行二发。二发15至20分钟，馒头看上去比二发前稍大。（我今天又做吐司又做馒头，吐司在烤箱疯长，我手忙脚乱加锡纸调温度，今天的馒头面团没揉好，不够光滑。）
6. 凉水开火，蒸20分钟。
艾蒿馍馍
艾蒿馍馍，四川成都一种金*油炸小吃。
在成都及周边古镇盛行的一种名小吃，一般是四个为一串，用竹签串连在一起深为成都人及外地游客的喜爱。
中文名
艾蒿馍馍
主要原料
小麦粉，艾蒿
是否含防腐剂
否
主要食用功效
清热，解毒，排毒，止血
适宜人群
老少皆宜
食物简介
艾蒿馍馍，四川成都一种金*油炸小吃。
在成都及周边古镇盛行的一种名小吃，一般是四个为一串，用竹签串连在一起深为成都人及外地游客的喜爱。
热心网友
时间：2022-06-18 09:56
艾草别只会做青团了，教你做好吃的艾草馒头，营养美味，很馋人
在南方，每到春季的时候，野外都能采到很多可以食用的植物，其中艾草就是一种，这时的艾草成群生长，枝繁叶茂，并且非常地嫩，艾草有着独特的香味，并且吃了对身体特别的好，因此在艾草生长的季节，南方人都喜欢采到艾草做成各种好吃的，其中最出名的就是青团，我们这里也叫艾草糍粑！
当然了，任何的食材吃法都不止一种，所以艾草也是有很多吃法的，只不过众所周知的方法，让所有人都追捧，所以忽略了其他的吃法。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，大家熟悉却很少尝试的吃法，做艾草味的馒头。那么喜欢吃艾草味道的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜艾草500克，普通面粉750克，白糖40克，酵母5克
第一步：将新鲜采摘回来的艾草放到盆中，提前用清水泡半个小时，然后再多次换水，多次清洗，将艾草上面的泥沙彻底清洗干净，因为艾草都是野外生长的，大多都会比较多泥沙，所以得清洗多几次，才能清洗干净。
第二步：起锅加入1瓢清水煮开，水开之后，将清洗干净的艾草放入锅中焯水，等艾草煮软变色之后，捞出来过凉水，再捞出拧干水分，然后放到榨汁机里面，加入1碗煮艾草的水，启动榨汁机，将艾草榨成汁，然后用蜜筛过滤一下，只要艾草汁就可以了。
第三步：准备一个大点的盆，放入750克的面粉，然后加入5克酵母，放入40克白糖，然后用筷子搅和均匀，再边搅动边淋入艾草汁，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团，然后盖个盖子，醒发45分钟，醒发至2倍大！
第四步：等到面团醒发至2倍大之后，打开盖子，你会发现面团变得肥肥的，几乎快要撑满整个盆了，用手拨动一下，可以看到非常丰富的蜂窝组织，在案板上刷上一层干面粉，然后将面团取出来，揉搓排气，排完气之后揉成长条，再用刀切成均匀大小的馒头形状。
第五步：准备蒸笼，在蒸笼上面垫一层蒸笼布，然后将做好的馒头生胚，一个一个的摆到蒸笼上面，盖上盖子，先别急着蒸，二次醒发5分钟，再开大火，上汽后蒸20分钟，蒸好之后焖5分钟再揭盖。
这样一道香气浓郁，好吃又健康的【艾草馒头】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
热心网友
时间：2022-06-18 09:56
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的*，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款艾草馒头，以后可以自己在家做一下哦。
1.12采挖回来的艾草苗，摘洗干净
2.21开水焯烫1分钟，
3.1加入面粉和小米面
4.2捞出加适量的水用料理机搅打成糊。在糊中加入酵母粉搅拌均匀
5.1保温发酵至2倍大小。
6.2和成光滑的面团，
7.排气分剂，
8.每个面剂分两等分，搓成长条，一条在另一条上对折，
9.然后把另外一条交叉对折
10.这样反复的扭结，最后把末端捏在一起
11.团成球。全部做好后盖上屉布饧发20分钟
12.水开后大火蒸25分钟
13.这个食材搭配做出来的馒头是养肝又养胃
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的艾草馒头，赶快为孩子去做。
