水晶包子皮的做法水与面的比例
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:05
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热心网友
时间：2022-06-18 09:43
1、配方 主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
(1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀;
(2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方l-a-w操作，即可做出水晶饺子皮。 用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方l-a-w煮即可制成水晶饺子。
二：水晶包子：
(1)原料：葱100克，香油25克，味精。面粉500克， 猪油15O克，熟火腿150克。
(2)水晶饺子制作步骤：
1.将火腿切碎放入器皿内，葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅。
2.将面粉250克倒在案板上，加猪油125克拌匀，揉成干油酥。。
3.将剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加猪油25克、温水150克，和成水油面团，稍畅。
4。把干油酥包入水油面团内，稍按扁，擀成长方形面片，从上至下卷成筒状，每50克切出3个面剂，待用。
5.将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。之后，左手托皮、右手放馅，捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状。6.待锅内油烧至五成熟时，逐个下锅，用文火炸制，见饺子浮起，呈金*即熟。
热心网友
时间：2022-06-18 09:43
买两斤大虾，然后加入约三升白开水，用筷子尽情搅和，然后放入面粉，注意！面粉不能放太多，放两斤就够，然后加入量汤匙食盐和半毫升酱油，如果喜欢的话还可以放一些花生油和料酒，再打入两个鸡蛋，然后放上一些鸡肉，充分搅拌均匀，之后用擀面杖擀成薄片状，然后放入烤箱烤二十分钟，然后拿出来倒掉即可。
