怎么用煎锅煎鱼才好吃？
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:53
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热心网友
时间：2022-06-18 08:17
把锅先烧热（里面什么东西都不放）把水分全部蒸发掉，再倒入色拉油。等到有一点烟时把鱼放下去，（鱼头先下）煎个大概45秒左右，锅轻轻的晃动一下，防止鱼钻锅、再煎，煎的时间长一点大概两分钟的样子，再反过来煎另一面。煎鱼一定要煎透，这样才好吃。两面煎好以后加老酒去腥增香（也可以再放点酱油，酱油是正色的再加一点点糖，糖有两个作用一个是增加色泽、另一个是增加口感）放点生姜片烧一下，即可出锅。色泽酱红色，光彩夺眸、增加食欲。
热心网友
时间：2022-06-18 08:18
如果油少的话建议中火煎，如果油多的话要开大火煎，煎的时候要经常晃动锅不要让鱼在锅里一个位置不动，这样就不会粘锅了。
关于鱼的相关介绍：
鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类。根据已故加拿大学者"Nelson"1994年统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。
