蔬菜不能隔夜的原因
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:09
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热心网友
时间：2022-06-18 03:40
所有植物都含有*盐，而这种物质对人体是无害的。但是由于筷子上粘带的细菌以及蔬菜放置过程中着落的细菌大量滋生，将隔夜蔬菜中的*盐还原成了亚*盐。而亚*盐在人体内可能转化成亚硝胺，极易致癌。加热隔夜蔬菜的时候，虽然可以杀灭其中的细菌，但是却不能消除亚*盐，反而会因为水分的蒸发使毒物浓度升高，加重对人体的危害。所以，隔夜蔬菜不宜食用，平日做菜的时候最好吃多少做多少。
热心网友
时间：2022-06-18 03:40
其实，并非所有的隔夜食物都不能吃，只是建议尽量少吃或不吃。因为隔夜食物有两大安全问题，一是微生物繁殖，会导致食物变；二是亚*盐增多，能引起食物中毒，并有致癌风险，而其中的亚*盐即使通过加热也无法去除。
