普通面粉怎么转换低筋
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:59
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 02:44
普通粉蛋白含量较高，可以通过添加淀粉，降低筋度，从而达到低筋粉效果
热心网友
时间：2022-06-18 02:45
付费内容限时免费查看回答你好，亲亲[开心]。在普通面粉里加入25%的玉米淀粉就可以变成低筋面粉。如果您想要筋度再低一些的话，可以再加一点玉米淀粉。
如果是高筋面粉的话，可以先放到微波炉里加热2-3分钟左右减少筋度，然后再与淀粉调配成低筋面粉。[心][比心]
为你扩展:我们平常使用的普通面粉是中筋面粉，适合用来制作面条、馒头、饺子等一类的中式面点，但是低筋面粉比较适合用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心等等。[开心]
