自己做的红豆馅为什么会发苦
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:46
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热心网友
时间：2022-06-16 20:28
因为制作红豆馅的时候，红豆没有提前进行浸泡或者浸泡的时间不够长。
做红豆馅的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：红豆200克、红糖100克。
2、辅料：烘焙油50克。
第一步：先准备好所需的所有原材料。
第二步：红豆提前一夜泡好。（天热可以放冷藏冰箱）
第三步：将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。
第四步：一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
第五步：将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。
第六步：不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。
第七步：红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。
第八步：不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆馅就完成了，冷却即可食用。
热心网友
时间：2022-06-16 20:28
红豆的小秘招：该怎么煮红豆才会好吃又不会硬硬的呢？其实很简单,将生红豆加入水,先在炉上煮过,直到水滚即可关火。这时要将锅中的水倒掉喔,这些水就不要了。再重新倒入生水,将加了红豆与水的锅子放入电锅中。这时记得找只瓷器的汤匙,要是瓷器的喔。将汤匙也放入锅里,就可以关上盖子煮红豆了。等到红豆煮好时,将里面的红豆由下往上翻动,瓷汤匙一样放在里面喔。充份翻动完成后,盖上盖子再重煮一次。煮好后的红豆就会又软又好吃了哟！＊第一次煮沸,是为了将红豆里的苦水煮掉,所以水滚后的水我们就不用了哟。＊在红豆中放入瓷器的汤匙是为了使红豆更容易软熟。＊第一次煮熟后一定要记得要充份的翻动喔,免得红豆会产生下半部过软上半部却有些生硬的情况喔。
