油煎鲅鱼应该怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:46

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热心网友 时间：2022-06-16 20:27

油煎鲅鱼，可以煎出自已的特色，我家煎这道鱼，味道较为丰富，但选料不是整条，喜欢选大条的鲅鱼，只买中间一小段，煎出来的鱼肉完全没有小刺，可以放心大胆地吃。

鲅鱼也叫马鲛鱼，是海鱼，含有丰富的蛋白质和营养素，又没有小刺，吃起来相对比较安全，不用担心被鱼刺给卡住，且味道鲜美，肉质洁白细嫩，营养丰富，是深受大家喜爱的鱼类，食用方法也多种多样，既可鲜食，也可以腌制，清蒸、油炸都不错，用来煲汤煲粥也是汤鲜味美。

鱼类所含蛋白质优于禽畜类产品，也是优质食物蛋白源，而且，鱼类的蛋白质易于消化和吸收，所以，我们平时要多吃鱼，不只味道鲜美，且脂肪含量低，吃了也不担心会长胖，给大家分享下我家的香煎鲅鱼做法。

第一步：将买回来的鱼改刀切成小块，也不要切太小块，大小适中就行，小块容易腌制入味，切好后用盐、料酒、姜、蒜腌制半个小时，买的中间段，很好煎制。

第二步：锅烧热后，要用生姜擦一遍锅底，擦过之后再倒油煎鱼，只要少许油就可以煎出外酥里嫩的鱼，这一步特别重要，适合煎所有鱼类，记住后，以后煎什么鱼都不会碎掉，又香又不会腥。

第三步：用小火一边煎一边翻，煎到两面金黄即可，翻面的时候一定要等到定型后再翻，煎熟后撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。（不喜欢重口味的可以不用放，腌制过的鱼直接煎出来也好吃。）

第四步：两面都要均匀地撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉、吃起来特别美味，放了孜然粉，有烧烤的味道，怕腥就这么做，好吃又下饭，一盘都不够吃。

【小提示】

鲅鱼是海鱼，大家都知道，海鲜类都不能隔夜吃，那煎鲅鱼也不要煎太多，最好是煎来当天吃完，隔夜的鲅鱼吃了容易中毒，吃海产品的都要注意这点，隔夜的最好不要吃。

热心网友 时间：2022-06-16 20:27

把鲅鱼切块加入盐、胡椒粉、蛋清和玉米粉，搅拌均匀后静置半个小时，然后在锅里倒入适量的油，把腌制好的鱼块放入锅中用小火煎至金黄即可出锅。

热心网友 时间：2022-06-16 20:28

油煎鲅鱼做法非常的简单，首先将新鲜的食材准备好，然后洗干净，在起锅烧油倒入葱，姜，蒜爆香，将准备好的食材放入锅中，然后加入适量的调味品进行翻炒，然后炒熟之后就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-06-16 20:28

首先我们将处理好的鲅鱼放入盆中，加入料酒，葱丝，姜丝，盐腌制半个小时左右，然后起锅烧油，油热以后将鲅鱼放入其中煎熟煎透即可。