在家自制酸奶可以用奶粉吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 00:22

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热心网友时间：2023-06-26 13:54

奶粉可以做酸奶。

奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉，全脂奶粉跟普通牛奶的脂肪含量有关系，如果是全脂奶粉做出来的酸奶较为浓稠。酸奶非常受欢迎，重视口感的人群可使用全脂奶粉。脱脂奶粉的脂肪被分离后，就会造成发酵出的奶粉味道不如全脂奶粉味道香甜。

建议使用清洁过和消过毒的器具，避免受到感染。发酵时间长短根据不同的季节而变化，一般夏季水温5-7个小时即可以，冬天将杯子泡入40度左右的温水中，保温6-11个小时，待奶汁凝结成块儿，产生酸奶香味儿就可以。

酸奶做法

所有器具全部消毒，然后加入调配好的牛奶，200ML温水加30克雀巢全脂奶粉，加入125毫升的酸奶。放入酸奶机发了一晚上八个小时，起来拔掉电源，好浓，如内脂豆腐般，洁白没有气味。有点酸奶味，但是比较淡。依各人口味加入糖，蜂蜜，果酱即可。剩下的放入冰箱，到下午回家喝更好喝。

工具一定要消毒，不然做不成，益生菌繁殖不成功。最好要用全脂奶粉，用脱脂或低脂奶粉虽然成功了，但是效果不好。用奶粉做酸奶的好处就是成本低，卫生方便。如果买盒装牛奶发酸奶，算算成本和买算奶差不多。