玉米老了怎么煮才能嫩

发布网友 发布时间:2022-04-21 00:35

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热心网友 时间:2023-10-29 10:24

玉米有点老了煮嫩一点方法:
第一,煮之前先用清水浸泡一段时间,让玉米充分吸水再煮;
第二,煮玉米的时候多放水,延长煮制时间,直到玉米变软再起锅;
第三,煮米时冷水下锅,让玉米内外受热均匀。

热心网友 时间:2023-10-29 10:24

煮玉米最好煮新鲜的玉米,冷冻过后的玉米再煮的话口感肯定会大打折扣,所以尽量买来就煮,别冷藏。

而且玉米的挑选也是很有讲究的,首先买玉米最好是买那些流动摊贩或者菜市场的玉米,因为这些人卖的玉米还是比较新鲜的,不像超市,包装化的玉米,你根本不知道这个玉米的新鲜度。还有就是买玉米的须子颜色也是判断玉米老嫩的区别,玉米的须子发干颜色发黑,就是老一点的玉米,颜色相对比较浅的,呈深褐色的,就是嫩一点的玉米,但是玉米的老嫩口感因人而异,我喜欢嫩一点的,所以会挑选须子颜色稍浅的。还有就是不要迷信“有虫子咬过的玉米就很甜”这一点,有很多人说因为玉米甜所以招来蛀虫,这是错误的,这类有病虫害的玉米千万不要轻易食用。

接下来说关于煮玉米的事情:

首先清洗玉米的方法就是先尽量把须子拔干净,然后清水清洗就可以,据我朋友(他家种玉米)说玉米长过腰就不会打农药了,所以玉米上的农药残留不多,正常清洗就可以了。

然后去掉外面的几层厚玉米衣,留下里面的几层比较薄的。(玉米皮的天然色素可以让玉米颜色好看,而且更加香软)

放入水中(水没过玉米),大火煮开,转中火煮15—20分钟(根据玉米的大小,火力等时间请根据具体情况调整)。煮好后去掉玉米皮,然后玉米表面撒上淡盐水,这样玉米更好吃!而且玉米粒不会变皱!

热心网友 时间:2023-10-29 10:25

玉米老了太硬要想煮的软,我们可以将它放到清水里面提前浸泡,让它充分吸水再煮。玉米变老里面的水分就会消失,自然也就会变硬了,将它充分浸泡之后煮的时候也更容易煮熟煮软,吃起来口感也会更好一些。
玉米老了之后怎么煮软
玉米是我们生活中比较常见的一种食物,里面的营养价值非常丰富,口感也比较好,不管怎么吃都能味道一股浓郁的香味,浸人心脾,不过一般来说,玉米都是嫩嫩的会更加好吃一些,要是放置时间变老了的话,那么怎么煮才能比较软呢?
要是家中的玉米老了比较硬的话,我们在煮的时候需要将它放到清水里面提前泡开。玉米变老之后里面的水分就会消失,所以也就比较坚硬,而将它放到水中浸泡之后,就能充分吸水,煮的时候也更容易煮熟煮软。
煮老玉米的方法也比较简单,将它清洗干净,然后准备一盆清水,将玉米放进去浸泡8个小时左右,要是没有时间的话,可以晚上浸泡,早上再进行烹饪,这样效果还会更好。

热心网友 时间:2023-10-29 10:26

你们家的早餐都吃什么呢?很多人会说包子馒头,有些人家里喜欢吃粗粮,比如玉米、地瓜等。前几天小编在早餐店买了一根玉米,居然要4块钱,现在的玉米都这么贵了吗?还不如买点玉米回家自己煮着吃呀,真心的觉得早餐店的玉米太贵了有木有?可是自己煮的玉米有时候又老又硬,比早餐店的玉米差远了,怎么回事呢?煮玉米用凉水还是热水下锅?难怪又老又硬,教您几招,鲜嫩多汁!

首先玉米是冷水下锅还是热水下锅这个问题,我们必须要搞清楚,相信很多人对于这个问题,说不出正确答案吧?其实原本我也不知道,可是虚心好学的我请教了早餐店的老板呀,人家告诉我,玉米一定要冷水下锅才可以哦,大火煮开后,再改用小火煮一会即可,如果是糯玉米,就再多煮一会,另外如果是玉米煲汤,也一定要切记冷水下锅,煮出来的玉米会更香。

很多人煮玉米的时候,会将玉米剥得干干净净了,然后洗干净了再煮,其实这个方法是错误的,不知道大家有没有听说过玉米须煮水能治很多病呢?比如降三高,缓解痛风等,所以煮玉米的时候,玉米须不一定要扒得那么干净,而且扒下来的玉米须最好留着晒干以后泡水喝哦。

另外一点,很多人煮玉米就是清水煮的,难怪这样你煮出来的玉米味道一点都不好,因为煮玉米有一个很关键的程序,那就是要加盐。是的,你没听错,煮玉米要适当加点盐,比煮汤的盐要稍微多一点点哦,这样煮出来的玉米会更加香甜呢,难怪早餐店的玉米那么好吃,原来还有这么多关键技巧我们不知道呢,现在你学会这些方法了吗?

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热心网友 时间:2023-10-29 10:26

说到玉米,有人喜欢吃嫩一点的,吃起来更软嫩更香甜,也有人喜欢吃老一点的,可以一粒一粒剥下来吃,这种感觉太爽了。但是不管哪一种玉米,还是得用对方法,煮出来才会更好吃。平时很多人喜欢煮玉米吃,但是煮出来的口感往往不那么好。

在煮玉米的过程中,只往里面加清水是远远不够的,这样煮出来的玉米不够香甜也不够软糯,吃起来总感觉味道还差一点。但是外面卖的玉米,吃着就非常香,今天我就来分享,煮玉米的正确方法。

煮玉米时,别只会放清水,多放2种料,煮熟的玉米更鲜嫩更香甜。

【煮玉米的正确方法】
1、新鲜的玉米买回来之后都是带着皮的,很多人在煮之前都会把皮剥掉,认为皮占的空间太大了,而且不干净。这样做就错了,既不能带着所有的皮一块煮,也不能把皮全部剥掉,留下最后的一两层再合适不过了。

2、剥皮之后的玉米放到清水中清洗干净,然后捞出来放到锅里。往锅里加上适量的清水,这个时候可不能直接开火开始煮,下面是很关键的一步,也就是要往锅中再加上2样东西。

3、这两样东西是什么呢?它们就是盐和小苏打,放上这两种料之后,稍微搅拌一下,就可以开火开始煮了。

4、大火将水煮开之后,继续煮15分钟左右,玉米煮熟为止。煮熟的玉米,很多人都喜欢浸泡在水中,随吃随拿,其实这是很不好的习惯。我们应该等玉米煮熟以后,立即将玉米捞出来,这样才会更香甜。

烹饪小知识:

1、煮玉米的时候,记得多放盐和小苏打这2味料,加盐可以使玉米品尝起来更香甜,小苏打则可以让玉米更加软糯鲜香。

2、玉米煮熟之后记得要立即捞出来才行,不然在水中放的时间久了,香味会变淡。

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