无骨鸭爪怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:33
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 18:39
用料
鸭掌500克
香叶、桂皮、草果、八角、干辣椒、花椒、一料包
料酒10勺
生抽3勺
老抽1勺
蒜8瓣
姜5片
白糖适量
清水1大碗以没过食材为主。
蒜末1汤匙
油少量
麻辣无骨鸭爪的做法
鸭爪洗净，先烧一锅开水，水开后开关把鸭爪快速烫一下去腥。也可在水中倒点料酒。沥去水备用。
另烧清水，烧开放入所有香料调味料。
加盖煮沸，使香料充分释放出来，此时可以尝一下卤水的口味，然后适当调整。
调整好味道后加入鸭爪。小火卤制约15一20分钟左右。如果牙口不好的可时间久一点。
捞出卤好鸭爪沥去汤汁。用炒菜锅热锅冷油下蒜末、红辣椒（可用从卤汁中捞出你的红辣椒）微小火煸香后关�9�7，把鸭爪倒入翻炒一下，油不用多，少许油可增加亮色哦。
用筷子夹出摆盘。油光鲜亮的麻辣鸭爪展示在你的眼前，毫无抵抗力……！
热心网友
时间：2022-06-17 18:40
红烧无骨鸭掌的做法主料 鸭掌1斤 辅料 料酒、老抽、生抽、五香粉、香油、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐 葱末，蒜瓣，姜片，剁辣椒，花椒，适量把鸭掌洗干净，放入盐生抽料酒姜蒜小米椒洋葱腌制2小时以上…
热心网友
时间：2022-06-17 18:40
这个主要根据你的口味和食材及调料
