番茄炒蛋怎样做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:28
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 18:09
用料
西红柿 5个
鸡蛋 3个
糖 一点
葱花 一些
盐 一点
酱油 2勺
蒜沫 2瓣切沫
番茄炒鸡蛋（超浓的番茄味）的做法
忘了拍材料图，只能文字补充:
1.番茄洗净，切小块。
2鸡蛋磕碗里，用叉子去打散，用一点点盐。
3准备好蒜末。
热锅，锅很热很热，下油，让油在锅里走一圈，油很热，小火，倒进蛋液。全程用筷子去拨弄，盛出来。
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不洗锅，加一点油，中火，下番茄，翻炒，加一点盐（技巧），为了炒出番茄味。下番茄后，放蒜末，如果锅比较干，加一点点水。
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继续翻炒
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大概炒出番茄汁
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这时候加水进去，我加的是常温水。大火烧开，转中火。
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途中加点糖，调味。盖盖子焖一下。
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汁收了还剩一半，下鸡蛋。
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继续翻炒。
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适当加点生抽，调味。
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最后撒上葱花，随意炒两下。
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如果你最后一步，水过多，可以勾个芡汁倒进去。如果水太少，可以再加一点点热水。非常下饭，简单的家常菜！
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热心网友
时间：2022-06-17 18:10
1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味；
2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。
感觉不错的。
热心网友
时间：2022-06-17 18:10
1. 原料准备，首先把葱姜切成小片儿。
2. 西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。
3. 鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。
4. 开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。
5. 炒定型后就可以盛出备用了。
6. 锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香。
7. 之后放入西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放入盐1勺、白糖2勺
8. 翻炒一分钟加入鸡蛋，继续翻炒。
9.使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可。
热心网友
时间：2022-06-17 18:11
材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、大蒜、葱
做法：
1、在锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。
2、把打好的鸡蛋倒入锅中，把锅不断的倾斜，这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼，如果做得不圆也没关系，反正是自己吃的。
3、起锅，把鸡蛋放到干净的盘中。然后在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起锅吃菜的话，可以把西红柿压扁，这样很快的西红柿和皮就会分开并且能作出好吃的西红柿酱来，然后把刚才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。
4、最后，加入盐、鸡精、切好的葱末就好了。
特点：酸甜可口，鸡蛋里有浓浓的西红柿的味道，一咬鸡蛋就能吃出很多的汤汁哦。
热心网友
时间：2022-06-17 18:11
番茄3个，小葱5棵，鸡蛋4个，盐、胡椒粉、植物油各适量。
制作
1、将番茄切成块，小葱切成段，蛋液中加盐搅匀备用。
2、炒锅注油烧热，放入番茄快炒，加盐、胡椒调味，盛入碗中。
3、将蛋液倒入锅中，大火炒至蛋半熟时加入葱段，然后放入炒好的番茄略炒后起锅。
特点
番茄炒蛋，酸甜味美。
