但烧茄子呀。红烧茄子咋做呀。
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:45
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-09 10:55
【制作方法】
食材准备：
茄子，青椒，红灯笼椒，淀粉，糖，黑胡椒，青葱，生姜，蒜，猪肉末，煎炸用植物油（分次使用），水，土豆淀粉，盐
烹饪步骤 1/4
将茄子切成易入口的大小，将青椒、灯笼椒、青葱、生姜和蒜切片。
烹饪步骤 2/4
在茄子上撒土豆淀粉。
烹饪步骤 3/4
开中高火，在炒锅中加热足以覆盖茄子的植物油，然后放入茄子。炸至金黄。将茄子捞出，置于一旁。油弃用。
烹饪步骤 4/4
在炒锅中倒入一点油，置于中高火上。放入青椒、灯笼椒、葱、姜、蒜、猪肉末、淀粉和水，搅拌混合，炒香后放入糖、胡椒、炸茄子和盐，煮1分钟或更长时间。倒入上菜盘中，尽情享用吧！
热心网友
时间：2022-06-09 12:30
食材明细
主料
圆茄子
1个
蒜
适量
食用油
适量
糖
2大勺
鸡精
1小勺
香油
适量
辅料
青辣椒
1个
番茄酱
适量
玉米淀粉
适量
盐
2小勺
老抽
2小勺
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧茄子的做法步骤
1
准备食材。
2
将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
3
往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
4
倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5
取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6
锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
7
炸至茄子表面金黄时捞出备用。
8
另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
9
将茄子倒入锅中煸炒匀均。
10
将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
11
将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
