超级好吃的心型糖霜饼干,你知道怎么做吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 05:43

共3个回答

好二三四时间：2022-10-10 01:12

材料：黄油100g、低粉200g、糖粉70g、鸡蛋液40g、盐1g；糖霜的部分：蛋白粉5g、热水30g、糖粉100g。1、黄油软化成软软的；2、用打蛋器打成羽毛状，加糖粉继续打；3、鸡蛋液分3次加入搅拌均匀；4、再加入过筛后的低粉拌匀，冷藏半小时；5、把面团放在两张烘焙纸中用擀面杖擀成0.5cm厚度，再用各式各样的饼干模压出造型；6、预热烤箱160度，饼干烤18分钟，烤出漂亮的金黄色取出冷却备用；7、蛋白粉与热水混合打出泡沫，分3次加糖粉继续搅打；8、打成硬性发泡；9、加入不同色素或色膏调色，装入裱花袋，随意装饰就行了，等打底色的糖霜等完全冷却后再进行进一步装饰。

懂视网时间：2022-11-21 10:03

1、准备用料。低筋面粉、黄油、鸡蛋、白砂糖、食用色素、盐。

2、无盐黄油切小块，室温下软化，加入糖粉打至均匀。

3、将鸡蛋液分次加入到黄油中。

4、用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。

5、低筋面粉、盐混合过筛入盆中切拌均匀。

6、揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

7、取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。

8、烤箱预热170°，中层、烘焙15分钟，烤至饼干边缘着色，取出室温晾凉待用。

9、用软胶刮板将蛋白、糖粉充分搅拌均匀，无颗粒状。

10、用电动打蛋器中高速打至软尖峰即可。（滴入适量柠檬汁调节稠度）

11、牙签取少许红、绿色素调入蛋白膏中搅匀。

12、绿色蛋白膏细裱勾出瓜皮，稍晾一下。

13、红色蛋白膏填充瓜瓤部分，再用牙签蘸少许黑色膏点在瓜瓤中，晾干。

热心网友时间：2024-01-25 07:17

每一个女孩都有一个梦想，找到一位情投意合的男生，与他相知相伴到老。临近情人节，如果你还不知道送什么礼物代表你的心意，那么不妨学学今天我们分享的食谱，爱心霜糖饼干。自己动手为他制作的礼物，让他看在眼里，甜在心里。

爱心糖霜饼干奇使用食材：

饼干底：低筋面粉，200g;鸡蛋，半只；黄油，125g;糖粉，65g;盐，1小撮；食用香草精，一点；

糖霜：蛋白粉，5g;温水，22g;糖粉，150g;食用甘油，1滴；柠檬汁，适量；食用色素，红、蓝；

爱心糖霜饼干制作方法：

将低筋面粉，鸡蛋，糖粉，盐和香草精准备好，放入厨师机中，把所有材料混合后开启机器，将面团揉到光滑即可。

选用自己喜欢的爱心模具，将面团刻制成安心的图案饼干，放入已预热好的电烤箱中，上下180度，烘烤约20分钟。

时间到了将爱心饼干拿出来，放一旁晾凉。在这段时间里，可以准备霜糖。

将准备好的糖霜材料放到一起，搅拌均匀，甘油在搅拌材料30秒后放入。搅拌时观察糖霜的状态，当挑起一些糖霜，它低落到碗中能在10秒左右凝固起来，就证明糖霜的湿度可以了，否则还要加入几滴柠檬汁继续搅拌。

取4分之一打好的糖霜到一个小碗中，加入可食用红色素调和成*的大红色。取剩下糖霜的3分之一到另一个小碗中，从刚才调好的大红色中取一点放入碗中调成粉红色。将调好的糖霜沿着饼干轮廓画一圈，铺满饼干表面。

爱心饼干上的花纹，随你喜好进行描绘即可，待表面糖霜干透每一块饼干犹如艺术品一样可以拿去送人啦。当然，把它包装一下，再送给他做情人节礼物，感动指数会提升不少哦~

小贴士：想要调出粉红色，可以在霜糖中加一点蓝色素就行，像牙签尖那么一点点即可，多了就是紫色。

热心网友时间：2024-01-25 07:18

第一步，分离3个蛋白，冰箱冷藏过夜，这样可以增加蛋白的韧性。第二步，蛋白打到粗泡，分次加入糖粉。第三步，加入柠檬汁，慢速打到尖峰状态，第四步，根据自己需要的状态添加水或者过筛的糖粉，第五步，进行烘焙即可。

热心网友时间：2024-01-25 07:18

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