四季豆煮后还发硬是怎么回事
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这是因为四季豆太老了，应该在四季豆煮的中间放点食用颗粒碱，这样做好的四季豆肯定不会发硬，适量的放点，对肠胃也好，能帮助消化吸收。
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。有抗乙肝病毒的作用，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
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应该还没有煮熟，
水煮四季豆的做法：主料：四季豆500g、辅料：油适量、盐适量、味精适量
1.四季豆撇断。2、四季豆洗净 。3、热锅放油倒入四季豆翻炒。4、加入清水盖盖焖至熟透。5、熟透后放盐翻炒均匀。6、放少许味精提味即可。
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豆豆太老
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放点食用碱
