马铃薯保鲜很重要,马铃薯该怎么保鲜?
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1、把泥土已经吹干的土豆，放到黑色的塑料袋里，袋子里放入2个苹果，将土豆放到阴凉，太阳晒不到的地方，比如地窖，储藏室等地方储藏。放入苹果的目的是抑制土豆发芽。这样也能保存3-5个月这样。
2、将土豆洗干净，去皮后，放在锅里蒸熟，然后冷却，用保鲜袋装好，放在冰箱的冷冻层。需要的时候拿出来炖肉，做土豆泥等均可。
3、将土豆洗干净，去皮后，切成小条状，类似于炸薯条的方式。把切成好后的土豆放在热水中，煮3-5分钟后，捞起来冷却后装在保鲜袋中，放在冰箱的冷冻层保存。需要的时候，从冷冻层拿出下锅炸薯条即可。
4、将土豆洗干净后，切成小块，拿到太阳下暴晒，晒成土豆干，然后放在阴凉处保存土豆干。等需要的时候，拿出来泡水后炖肉也是可以的。
5、把新鲜的土豆做成各种小吃，然后再进行冷冻保存。不过这种加工就比较麻烦，如加入面粉做成土豆粿，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煎炸后就可以吃了。
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想要给马铃薯保鲜，贮藏的方法才是最重要的。可以采用沟藏的方式保鲜，也可以采用井窖和窑窖的方式贮藏。在这其中沟藏基本上适用于北方来采用，选择坐北朝南的方位，然后开挖东西向长的贮藏沟。沟的深度一般为1~1.2米宽在1~1.5米，这个长度是不*的。覆土的总厚度大概为0.5米左右，薯块不要堆得太厚，否则的话沟内的温度会高一些，然后引起腐烂。
井窖&窑窖西北地区的土质比较黏重，所以井窖和窑窖的贮藏方法要好一些。在井窖贮藏的时候可以选择水位低而且排水良好的地方，如果有山坡地的话，可以采用窑窖的方式贮藏。当气温高的时候，可以选择晴天的晚上开启窖口，这样是为了通风降温。东北的地区一般会采用棚窖的方式贮藏，因为到了秋季的时候都会提前建窑，在贮藏结束之后用土填平这种贮藏方式，可以贮藏多种水果以及蔬菜，非常的简单和方便。
棚窖窖内的温度根据所贮藏的产品要求以及气温的变化而定，也可以利用天窗以及轿门进行通风换气，就可以做一定的调节以及控制。10月下旬的时候，把马铃薯移到棚窖里面贮藏，在冬季的时候根据气温的高低来调节秸秆的厚度，这是为了调节窖内的温度。
冷藏无伤害无腐烂没有任何症状的马铃薯，用来贮藏的时候可以用冷藏的方式。而冷藏的保鲜方式也是一种发达的主要方式，选择避免阳光直晒的地方，而温度控制在12~15℃。这样可以达到10~15天的预贮，而且还能够促使伤口愈合达到对细菌以及真菌的抵抗力，所以马铃薯选对保鲜方式才是最重要的。
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首先就是要将马铃薯放在冰箱的冷藏室里面，而且不要让马铃薯接触到空气，同时温度也不要太低，而且也可以将马铃薯焯熟了之后再放入冰箱。
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想要很好的保存马铃薯不让它发芽，就不要让阳光照射到它，把马铃薯放在比较阴凉然后没有太阳的地方，就可以让它一直保持新鲜。
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马铃薯保鲜是非常重要的，一般马铃薯要用保鲜膜封起来，放在冰箱里面冷藏起来，这样的话就会达到一个保鲜的效果。
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沟藏法适于在我国北方。东北地区，可将收获的马铃薯预贮在通风的空房内或荫棚下，直至10月下旬，使其基本度过休眠期，同时愈合伤口，直至休眠期快结束时进行沟藏。不同品种马铃薯的休眠期长短不同，一般为2~4个月。处于休眠期内的马铃薯，代谢较弱，腐烂少，不发芽。
