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1、材料:话梅,萝卜,生姜,盐,糖,酒,蜂蜜
2、步骤:萝卜洗净、去皮、切小条,用盐腌制片刻至变软出水,沥去水分。
3、话梅泡水。
4、姜切丝,和话梅一起加水煮开,放糖调味,出锅前加点料酒,加入蜂蜜。
5、将腌好的萝卜条放入话梅汁中浸泡2个小时即可使用。
6、注意事项:萝卜条带皮是为了那种爽脆的口感。
7、萝卜要先用盐巴腌去苦水。
8、在调制话梅水时,生抽不需要太多,因为萝卜在泡制过程中也会渗水,白糖可以适量多放一些。
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材料
主料:白萝卜500g;
辅料:盐适量、白糖适量、陈醋适量、话梅数颗
话梅腌萝卜
1
萝卜洗净
2
均匀切成片,再一分为四
3
加适量盐
4
用手抓匀,腌制30分钟
5
倒出腌制出来的萝卜汁,加入白糖
6
倒入陈醋
7
放入话梅
8
充分拌匀
9
放置数小时后就可以吃了