一个正宗五仁叉烧月饼成本大概是多少钱啊?真材实料的那种。
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发布时间：2022-04-24 01:41
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时间：2023-10-19 09:14
足料的伍仁叉烧月饼（162.5克至175克）成本大约7至8 元1个，包装等附加材料，人工水电费，机器折旧等，不能一概而论。
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时间：2023-10-19 09:15
用料 月饼皮 转化糖浆 700-750克 枧水 13-15克 低筋面粉 1000克 花生油 250克 馅料 叉烧 250克 冰肉 600-700克 核桃 280克 腰果 280克 瓜子仁 280克 花生 280克 白芝麻 210克 黑白芝麻 70克 葡萄干 150克 糯米粉 585克 面粉 315克 水 550-630克 细砂糖 230-280克 花生油 200-250克 高度白酒 20-30克 表面上色 鸡蛋 1只 广式五仁叉烧月饼的做法 先做月饼皮，把转化糖浆，花生油，枧水混合并搅拌均匀后再加上面粉，用刮刀搅拌均匀，或者直接戴手套拌匀，从底下挖起再用手掌根按下去，重复操作大概5分钟，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住常温醒2个小时左右即可。先将馅料里的糯米粉和面粉混合，用平底锅炒熟，放凉，备用。将花生米脱皮，核桃仁，腰果用烤箱加热5到10分钟，放凉后用擀面杖碾碎混合。瓜子仁也加热变香，葡萄干剪碎，秤好白芝麻和黑芝麻备用。叉烧切丁，冰肉也切丁将步骤3的材料依次放到平底锅炒香，先放大颗粒的，最后放芝麻，起锅放凉。将叉烧和冰肉放平底锅炒热炒均匀，因为冰肉之前放冰箱，所以要加热回温，大概一起炒3-5分钟即可，起锅放凉。将步骤5和6混合均匀，加上细砂糖，高度白酒，炒熟的糯米粉和面粉?水和花生油混合均匀，混合到用手可拿成团，不散即可，静置半小时左右，不出油即成功，再用电子秤秤40克一团即可。分面皮，每个20克，用保鲜膜盖住备用。用皮包馅，模具压成型，放到预热上下200度烤箱烤5分钟，拿出刷蛋液，蛋液是直接一个鸡蛋加点水拌匀，刷完再放进去烤15分钟左右，温度调到上170-180之间，下150-160之间，看月饼上色程度决定。放凉透后，打包，室温回油2天就可以了，自己做的没有任何添加剂，建议一周左右吃完，平时也可以放冰箱。
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时间：2023-10-19 09:14
足料的伍仁叉烧月饼（162.5克至175克）成本大约7至8 元1个，包装等附加材料，人工水电费，机器折旧等，不能一概而论。
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时间：2023-10-19 09:15
用料 月饼皮 转化糖浆 700-750克 枧水 13-15克 低筋面粉 1000克 花生油 250克 馅料 叉烧 250克 冰肉 600-700克 核桃 280克 腰果 280克 瓜子仁 280克 花生 280克 白芝麻 210克 黑白芝麻 70克 葡萄干 150克 糯米粉 585克 面粉 315克 水 550-630克 细砂糖 230-280克 花生油 200-250克 高度白酒 20-30克 表面上色 鸡蛋 1只 广式五仁叉烧月饼的做法 先做月饼皮，把转化糖浆，花生油，枧水混合并搅拌均匀后再加上面粉，用刮刀搅拌均匀，或者直接戴手套拌匀，从底下挖起再用手掌根按下去，重复操作大概5分钟，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住常温醒2个小时左右即可。先将馅料里的糯米粉和面粉混合，用平底锅炒熟，放凉，备用。将花生米脱皮，核桃仁，腰果用烤箱加热5到10分钟，放凉后用擀面杖碾碎混合。瓜子仁也加热变香，葡萄干剪碎，秤好白芝麻和黑芝麻备用。叉烧切丁，冰肉也切丁将步骤3的材料依次放到平底锅炒香，先放大颗粒的，最后放芝麻，起锅放凉。将叉烧和冰肉放平底锅炒热炒均匀，因为冰肉之前放冰箱，所以要加热回温，大概一起炒3-5分钟即可，起锅放凉。将步骤5和6混合均匀，加上细砂糖，高度白酒，炒熟的糯米粉和面粉?水和花生油混合均匀，混合到用手可拿成团，不散即可，静置半小时左右，不出油即成功，再用电子秤秤40克一团即可。分面皮，每个20克，用保鲜膜盖住备用。用皮包馅，模具压成型，放到预热上下200度烤箱烤5分钟，拿出刷蛋液，蛋液是直接一个鸡蛋加点水拌匀，刷完再放进去烤15分钟左右，温度调到上170-180之间，下150-160之间，看月饼上色程度决定。放凉透后，打包，室温回油2天就可以了，自己做的没有任何添加剂，建议一周左右吃完，平时也可以放冰箱。
