为什么广东人吃东西那么讲究?
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:46
共16个回答
好二三四
时间：2022-05-27 10:55
四四席（网络）
从中国传统观念上理解，“四”字的含义，多有“四红四喜”、 “四平八稳” 、“四方宾客”、“四世同堂”、“四乐人生”、“四季来财”等吉祥寓意。因此，“四四席”的叫法也就自然让人们充分地展开联想，把菜品和器皿的数值含义与社会理念进行了丰富的延伸。单就数理而言，八人用餐，“四四”规制恰到好处，少一个则不足，多一个则有余。
如宴请重要客人，也多以配备四押桌、四干果、四鲜果、四蜜饯、四点心为“预席”之仪，不仅以此彰显对客人的尊重，而且符合不使主客空腹饮酒的养生要求。坐席之间专留两个空座以备敬酒之人随时入席敬酒，谓之“敞口席”(少一人为“缺口席”，多一人为“挂角席”)，以示待客的隆重与礼数的周全。
“四四席”不仅是单纯的餐饮文化，而且还伴随着时代的不断进步和发展，在融合了当地俚俗的基础上，派生了酒文化、孝义文化、礼仪文化、婚庆文化、师承文化、厨艺文化等丰富内容。“长尊幼卑”、“主客有序” “先干为敬”、“离座敬酒”等传统礼仪规制的约束，以及食客们席间作诗侑酒、逊谢酬答的现场调和，更令“四四席”在燕乐餐饮过程中少了几分粗俗，多了几分优雅。
热心网友
时间：2022-05-27 08:03
我国幅员辽阔，文化差异大，各地的风俗习惯也大不相同，比如广西人吃饭的很多习惯与他们的生活环境息息相关。一、饭前必须来一碗汤--说到汤这种食物，在广东人的心目中可是十分神圣的。他们在吃饭前一定要喝的汤可不是咱们家里平时喝的那种紫菜汤、西红柿鸡蛋汤之类的，而是“靓汤”。什么是“靓汤”呢？这也是广东当地的一种说法，也就是这个汤必须得是慢火顿出来的，这样的汤营养丰富，是补充每日所需的必备饮品。
二、苦涩凉茶当水喝--大家都知道，广东这个地方的气候可是一年四季都比其他地区温度高的，尤其是在夏天，那温度飙升到四十摄氏度左右也是常有的事。在这样的环境中，人们还是比较容易上火的，所以凉茶这种饮品就成了广东人夏天天天都喝的了。而广东的凉茶和咱们吃火锅时喝的灌装凉茶的区别还是挺大的，不说别的，光是口味就是一个清甜可口，一个苦涩难咽。他们当地人所喝的凉茶一定是由中药专门熬制的，这样的凉茶其实是有药用价值的。
三、吃饭前要用开水涮碗--很多北方的小伙伴在第一次去广东吃饭的时候都遇到了很尴尬的事情。有网友说他和朋友去吃饭的时候，服务员拿上来了一壶开水和一个空盆子，人们不知道是干嘛用的，有一位朋友还以为是用来洗手的，结果就闹了笑话了。其实，在广东的饭馆吃饭前用开水冲一下碗的习惯是十分普遍的，人们认为在潮湿的地区霉菌比较容易滋生，而高温的开水可以帮助我们在饭前杀死这些细菌。四、早茶一吃一上午--在广东很有名的一种食物就是早茶了，可以理解为是吃早饭，但是和早饭也是有区别的。他们会比较喜欢一大早就去吃，慢慢的品，直到中午才会吃完。一般吃早茶的人中老人比较多，毕竟年轻人还是需要工作的。而到了周末或者节假日，吃早茶的年轻人就会变多了。在他们那看来，早茶是一种需要仔仔细细品尝的，而不能够急冲冲的吃完。所以如果你在广州吃早茶的时候点了两个叉烧包吃完就走，那在当地人眼里看来就十分奇怪了。
五、吃鱼不能翻面--其实这个习惯与广东人在早年间打渔的生活习惯有关。我们要知道，在以前很多广东人都是以打渔为生的，而小小的渔船在遇到天气不好的时候难免会出现翻船的情况，所以在当时翻船可以说是最倒霉的事情了。而他们也会认为，在吃鱼的时候翻面以后打渔的时候就会翻船，所以在广东人吃鱼的时候从来都不愿意翻面。到了现在，虽然大部分人都不打渔了，但是翻鱼就会倒霉的说法一直存在。
热心网友
时间：2022-05-27 09:21
的确是，作为一个广东人的我煲汤特别注重小火慢炖，一年四季该炖的什么汤
热心网友
时间：2022-05-27 10:55
这就是广东人的一些生活习惯了，与其他的因素没有关系。
热心网友
时间：2022-05-27 12:47
广东人生活的精致啊，广东人真的是什么都敢吃，餐桌上出现什么都正常
热心网友
时间：2022-05-27 14:55
因为广东人一般都有钱，所以他们吃东西都讲究，干嘛也讲究。
热心网友
时间：2022-05-27 17:19
嗯！有钱啥都讲究！你拿现在和以前比就明白了！
热心网友
时间：2022-05-27 20:01
不能概况所有广东人，要知道广东地方还得蛮大的，其实比较讲究的只是广州周边一带，广州一直富庶，自然就讲究一点，长三角地方也一样吃的精致一点。
热心网友
时间：2022-05-27 22:59
可能是因为他们活的比较精致吧，所以他们吃的东西也是挺有意识感的。
热心网友
时间：2022-05-28 02:13
因为广东的饮食文化比较悠久，所以特别讲究。
热心网友
时间：2022-05-28 05:45
也不是很讲究，好吃就行
热心网友
时间：2022-05-28 09:33
因为广东人很注重养生，所以吃东西的时候就会特别讲究。
热心网友
时间：2022-05-28 13:37
因为广东人的饮食习惯非常的精细，所以才会这样的。
热心网友
时间：2022-05-28 17:59
因为他们比较追求养生，比较注重食物
热心网友
时间：2022-05-28 22:37
有钱又有时间当然慢慢享受啦！
热心网友
时间：2022-05-29 03:31
因为我们都是老乡
