大麦茶如何炒制?
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:45
共5个回答
懂视网
时间：2022-06-24 23:45
大麦米性凉、味甘、咸，归脾、胃经;具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效，是人类非常好的养生食物。下面是小编分享的大麦的家常烹饪方法，一起来看看吧。
大麦米粥的食材准备
大麦米粥的烹饪方法
步骤
1.准备好所有的食材。
2.大麦米和豇豆洗净放入电饭锅加入适量的清水。
3.再加适量的碱面。
4.加盖煮制1个小时。
5.粥稠米烂搅拌均匀。
6.吃时可加入红糖食用。小贴士加入少许碱面熬粥，可以使粥更香醇，食材口感更爽滑。
大麦的食用方法
大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。此外，“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。
大麦通常被加入汤和炖菜中，也可以单独食用。大麦略带橡胶特质，可以为混合的沙拉增加风味。磨碎后烘烤过的大麦可以制作充当咖啡替代物的麦芽。而大麦粉可以使汤和酱汁变黏稠，也可为各种食物增加甜味。
另外，大麦可以用于炸丸子或制作布丁和甜点。用热水冲泡2~3分钟大麦就可浸出浓郁的香茶。麦芽可以用来做啤酒和威士忌，或做咖啡替代品，也可以用来为某些食物增添风味，麦芽汁可以用来给牛奶饮品和蛋糕调味。
猜你感兴趣：
1.五谷杂粮粥的做法营养又好吃
2.大麦红薯膏的用法
3.大麦膏有哪些使用及制作方法
4.大麦茶的美白功效以及饮用方法
热心网友
时间：2022-06-24 20:53
大麦一炒就爆开是因为火大了，要全程小火炒制，下面介绍做法：
准备材料：大麦50g、水1.5L
制作步骤：
1、准备好大麦。
2、大麦放入铁锅小火煎炒，要不停的翻炒，千万不能炒焦，全程小火。
3、炒好的大麦放入茶袋。
4、放入沸腾的水中。
5、大火煮5分钟，一分不可以多，不然大麦的涩味就出来了。
6、五分钟后关火，盖着盖子等凉了再捞出茶包，把麦茶换到容器中冷藏。
7、将大麦冲泡即可。
热心网友
时间：2022-06-24 22:11
大麦茶炒制方法如下：
一、材料
大麦7千克、茶叶粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克。
二、做法
1.清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
2.焙炒：用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。
3.粉碎：用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。
6.配料：在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。
7.再过筛：用细筛过一次，以保证饮用时的质量。
热心网友
时间：2022-06-24 23:46
买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净,将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥,干锅（无油无水）加热后下入晾干的大麦，一定要小火，火大了肯定要爆开，不停翻炒30分钟左右。
热心网友
时间：2022-06-25 01:37
付费内容限时免费查看回答制作方法：
1、清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
2、焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。
3、粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
4、过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
5、混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须*在允许的最小范围。
6、配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目的粉末，才能进行混合使用。
7、再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。
8、包装：筛后包装，即为成品。
它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸等，具有消暑热、止干渴、助消化、减肥、壮血脉之功效。
