煮熟的肥肉怎么炸
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发布时间：2022-04-24 01:02
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热心网友
时间：2022-04-25 10:01
挂糊
盆中加入面粉50克，淀粉30克，色拉油20克，色拉油能使炸出的肉块、口感更酥脆，再加入一勺清水，朝着一个方向搅拌成可以拉丝的细腻面糊。然后把焯过水的肥肉倒入面糊中、搅拌均匀备用。
炸制
锅内多烧一些油，油温升至5成热时起锅，把肥肉块一块一块放入锅中，肥肉块下完以后把锅放在火上，保持小火炸至肉块表面变黄后捞出控油，这一步的目的是把肉块炸熟、炸出一部分肥油。
然后升高油温至6成热，油面冒青烟时，把肥肉块再次放入锅中，快速复炸30秒钟倒出控油，复炸过的肉块油脂差不多全部吐出来了，色泽金黄、表皮酥脆。
热心网友
时间：2022-04-25 11:19
煮熟的肥肉可以用鸡蛋面糊来炸，或者用面包糠，然后根据自己的口味加糖或者加盐都很好吃，酥脆可口。
热心网友
时间：2022-04-25 12:54
先将肉切好，锅里加入少许水，放入切好的肉，水开后转小火慢炸即可。
热心网友
时间：2022-04-25 14:45
锅里放上点油，不用太多，将五花肉放进去小火慢慢的炸，等油脂慢慢的渗出就可以看到肉块明显变小萎缩了，看着颜色变的金黄的时候，就可以将其控干油分捞出来了
如果是用纯肥肉来炸的话，不需要加油，直接热锅炸就行，也会出很多油脂的
肥肉这样炸一炸，香脆爽口而且不油腻，加点盐吃着更香
热心网友
时间：2022-04-25 16:53
把肉切小一点，直接放锅里炸，倒入一点油。再加一点点水。
