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用料:鲅鱼 3块。
辅料:食盐 适量、生粉 适量、胡椒粉 适量、孜然 适量、芥末油 适量。
步骤:
马鲛鱼块洗净后用盐腌2小时。
铁板烧热后,倒入适量芥末油,然后在马鲛鱼上抹上少许生粉,
然后放在铁板上煎。
当马鲛两面变得金黄时,洒上胡椒粉和孜然粉,
再继续煎至熟。
用料:马鲛鱼200克
辅料:白酒5毫升、油适量、盐少许
香煎马鲛鱼的做法步骤
请点击输入图片描述
1、新鲜马鲛鱼洗净,切成2厘米左右的厚度,这一步档主帮忙切了;
请点击输入图片描述
2、淋少许白酒,抹上细盐,腌制20分钟入味,洗净晾干水备用;
请点击输入图片描述
3、锅内入少许油中小火加热至中高温,再入少许盐避免粘锅;
请点击输入图片描述
4、放入马鲛鱼,大火煎一分钟转小火,期间不断把旁边的油捞起淋到鱼身上,切的有点厚了,前后煎了约四分钟
请点击输入图片描述
5、小心用铲子沿鱼四周轻推,把鱼翻面继续煎,火候到了鱼会很容易就移动,如果较难移动,应再继续煎至能移动。接着从锅边淋入少量水,以免鱼肉失水过多,表面煎干后装盘;
请点击输入图片描述
6、成品图
小贴士:
1、煎鱼前事先放入少许盐可避免粘锅;
2、翻面时应先用铲子沿鱼周边轻推,如果鱼身较难移动,即火候未到,应避免用力造成鱼身不完整;
3、煎鱼时从锅边淋入少许水,可避免鱼肉失水过多变柴。
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材料
马鲛鱼3块,盐适量,生粉适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,芥末油适量
做法
1.马鲛鱼块洗净后用盐腌2小时。
2.铁板烧热后,倒入适量芥末油,然后在马鲛鱼上抹上少许生粉,然后放在铁板上煎。
3.当马鲛两面变得金黄时,洒上胡椒粉和孜然粉,再继续煎至熟。
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用料:鲅鱼 3块。
辅料:食盐 适量、生粉 适量、胡椒粉 适量、孜然 适量、芥末油 适量。
步骤:
马鲛鱼块洗净后用盐腌2小时。
铁板烧热后,倒入适量芥末油,然后在马鲛鱼上抹上少许生粉,
然后放在铁板上煎。
当马鲛两面变得金黄时,洒上胡椒粉和孜然粉,
再继续煎至熟。
用料:马鲛鱼200克
辅料:白酒5毫升、油适量、盐少许
香煎马鲛鱼的做法步骤
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1、新鲜马鲛鱼洗净,切成2厘米左右的厚度,这一步档主帮忙切了;
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2、淋少许白酒,抹上细盐,腌制20分钟入味,洗净晾干水备用;
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3、锅内入少许油中小火加热至中高温,再入少许盐避免粘锅;
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4、放入马鲛鱼,大火煎一分钟转小火,期间不断把旁边的油捞起淋到鱼身上,切的有点厚了,前后煎了约四分钟
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5、小心用铲子沿鱼四周轻推,把鱼翻面继续煎,火候到了鱼会很容易就移动,如果较难移动,应再继续煎至能移动。接着从锅边淋入少量水,以免鱼肉失水过多,表面煎干后装盘;
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6、成品图
小贴士:
1、煎鱼前事先放入少许盐可避免粘锅;
2、翻面时应先用铲子沿鱼周边轻推,如果鱼身较难移动,即火候未到,应避免用力造成鱼身不完整;
3、煎鱼时从锅边淋入少许水,可避免鱼肉失水过多变柴。
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材料
马鲛鱼3块,盐适量,生粉适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,芥末油适量
做法
1.马鲛鱼块洗净后用盐腌2小时。
2.铁板烧热后,倒入适量芥末油,然后在马鲛鱼上抹上少许生粉,然后放在铁板上煎。
3.当马鲛两面变得金黄时,洒上胡椒粉和孜然粉,再继续煎至熟。