请问下年糕有几种做法
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发布时间：2022-04-24 00:54
共4个回答
热心网友
时间：2023-11-07 14:50
年糕有三种做法，分别是煮，蒸，烤各种做法都不一样。
煮是我们乡下最老的做法不过感觉很好吃哦，蒸烤是我们现代做法。
热心网友
时间：2023-11-07 14:50
炒年糕的做法：
大白菜（小白菜）、肉丝、香菇丝。
大火，先炒肉丝，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒几下，将切好的年糕片铺在上面，加盐、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约1-2分钟，开盖，如年糕已软，改小火，拿锅铲炒，年糕和作料尽量拌匀，不动，让年糕下面起一层薄薄的锅巴，即可。
备注：里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
参考资料：经验
热心网友
时间：2023-10-16 13:52
年糕有三种做法，分别是煮，蒸，烤各种做法都不一样。
煮是我们乡下最老的做法不过感觉很好吃哦，蒸烤是我们现代做法。
热心网友
时间：2023-11-07 14:51
青椒胡萝卜年糕
材料：青红椒各1个，胡萝卜1根，年糕200克，郫县豆瓣酱、油、酱油、盐、葱、鸡精适量。
做法
1、年糕、胡萝卜、青椒切片。
2、起锅热油爆香葱花，略煸炒胡萝卜。
3、放年糕、郫县豆瓣酱和半碗水。
4、年糕变软时，放青椒，再放盐和鸡精调味收汤。
5、炒年糕装盘后撒少许熟芝麻即可。
脆皮椰香红豆年糕
材料：糯米粉400克，白砂糖120克，牛奶260毫升，椰浆80毫升，玉米油180毫升，鸡蛋(约150克)3只，蜜红豆适量，泡打粉1小勺。
做法
1.糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖，牛奶，椰浆，玉米油，鸡蛋用打蛋器打匀，本来用的手动打蛋器，打了几下发现较费劲赶紧改用电动的打成无颗粒的面糊。
2.烤盘涂油，把面糊过筛倒入，过筛这步别省略，这样做出来成品更细腻。
3.然后把蜜红豆随意撒在面糊上，也可用买的红豆沙，不过我更喜欢自己做的蜜红豆。
4.蜜红豆撒好后，用勺轻轻压入面糊内。
5.入预热好的烤箱里180度20分钟后，表面微黄时取出撒上椰丝再入烤箱继续烤20分钟，共40分钟左右至表面金黄即可，也可根据自己喜欢好的口感和表面颜色来适当调整时间。烤好后取出放凉切块即可食用了。
热心网友
时间：2023-10-16 13:52
炒年糕的做法：
大白菜（小白菜）、肉丝、香菇丝。
大火，先炒肉丝，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒几下，将切好的年糕片铺在上面，加盐、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约1-2分钟，开盖，如年糕已软，改小火，拿锅铲炒，年糕和作料尽量拌匀，不动，让年糕下面起一层薄薄的锅巴，即可。
备注：里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
参考资料：经验
热心网友
时间：2023-11-07 14:51
螃蟹炒年糕啊
超好吃的~甜的么有桂花炒年糕
以前小时候外公常煮甜年糕汤
切片在水里煮
放些糖就可以了
虽然简单了点
可是味道也不错的
小时侯还经常和姐姐自己搭和石头灶
拣些干草或树枝生火烤地瓜和年糕
吃的时候把外面黑糊糊的那层拨去
里面白嫩嫩的可香类！
热心网友
时间：2023-10-16 13:53
青椒胡萝卜年糕
材料：青红椒各1个，胡萝卜1根，年糕200克，郫县豆瓣酱、油、酱油、盐、葱、鸡精适量。
做法
1、年糕、胡萝卜、青椒切片。
2、起锅热油爆香葱花，略煸炒胡萝卜。
3、放年糕、郫县豆瓣酱和半碗水。
4、年糕变软时，放青椒，再放盐和鸡精调味收汤。
5、炒年糕装盘后撒少许熟芝麻即可。
脆皮椰香红豆年糕
材料：糯米粉400克，白砂糖120克，牛奶260毫升，椰浆80毫升，玉米油180毫升，鸡蛋(约150克)3只，蜜红豆适量，泡打粉1小勺。
做法
1.糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖，牛奶，椰浆，玉米油，鸡蛋用打蛋器打匀，本来用的手动打蛋器，打了几下发现较费劲赶紧改用电动的打成无颗粒的面糊。
2.烤盘涂油，把面糊过筛倒入，过筛这步别省略，这样做出来成品更细腻。
3.然后把蜜红豆随意撒在面糊上，也可用买的红豆沙，不过我更喜欢自己做的蜜红豆。
4.蜜红豆撒好后，用勺轻轻压入面糊内。
5.入预热好的烤箱里180度20分钟后，表面微黄时取出撒上椰丝再入烤箱继续烤20分钟，共40分钟左右至表面金黄即可，也可根据自己喜欢好的口感和表面颜色来适当调整时间。烤好后取出放凉切块即可食用了。
热心网友
时间：2023-10-16 13:54
螃蟹炒年糕啊
超好吃的~甜的么有桂花炒年糕
以前小时候外公常煮甜年糕汤
切片在水里煮
放些糖就可以了
虽然简单了点
可是味道也不错的
小时侯还经常和姐姐自己搭和石头灶
拣些干草或树枝生火烤地瓜和年糕
吃的时候把外面黑糊糊的那层拨去
里面白嫩嫩的可香类！
