西餐牛排店里的配餐,蔬菜沙拉那是什么菜?
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发布时间：2022-04-24 00:54
共15个回答
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时间：2022-05-31 10:17
蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。
扩展资料：
蔬菜沙拉的水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。
但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。
例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。
参考资料来源：百度百科—蔬菜沙拉
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时间：2022-05-31 11:35
每个西餐牛排店里的配餐，蔬菜沙拉的蔬菜搭配是不一样的，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋大白菜等制作，再配上沙拉酱制作完成。
蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉.与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬。
沙拉的吃法：
沙拉的进餐用具一般用沙拉盘或者平盘深盘都可以。
讲究的餐厅要摆上刀和叉，即使有些人习惯只是用叉而不用刀。
作为同主食一起上菜时的沙拉，把沙拉盘放在主菜盘的左侧，这时一般只放一把叉子。
遇见比较大叶的蔬菜的时候，要先用刀子和叉子折起来，然后再用叉子入口。
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时间：2022-05-31 13:10
西餐里沙拉配菜其实也就那几样菜：生菜，胡罗卜，西芹，玉米粒，黄瓜之类的蔬菜。然后加上橄榄油，黄油，红酒还有就是沙拉酱。
你在家里也尝试过一下，简单还卫生
材料
培根2-3片，西红柿1个(或樱桃西红柿5-10个)，做沙拉用的各色菜（生菜，胡罗卜，西芹，玉米粒，黄瓜等等都可以），红酒醋一瓶盖，盐，黑胡椒末适量，帕玛赞芝士(也可以帕玛赞芝士粉代替)，橄榄油3大匙，黄油约50克
做法
1、将所有蔬菜洗净沥干，培根切小块。
2、锅中放橄榄油加热，加入黄油，然后将培根放入煎至白肉变透明。
3、趁热将培根及锅中的油一起倒在蔬菜上，然后淋入红酒醋，洒少许盐，黑胡椒末拌匀。
4、加入磨碎的帕玛赞芝士或芝士粉即可。
小诀窍
也可以用香肠代替培根。将肠衣撕掉，用手把香肠掰成小块。
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时间：2022-05-31 15:01
楼主问题问的好玩。你的语言里都是我们胶东方言啊。。卷心菜不就是大头菜吗？？
颜色黑紫，又艮的还是西餐厅里拌沙拉常用的不是甘蓝是什么？超市里卖的一般在2.9-3.5元一斤。样子像大头菜但是比它还紧实。叶子偏厚，有蜡质（紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。） （括号里面转自百度百科----
看在老乡的份上再多给你讲几个西餐沙拉里的常用蔬菜：玉米笋（尖尖的没长成形的小玉米样的东西），生菜，球形生菜，小大头菜，圣女果，迷你水萝卜。细菊生菜，菊苣。
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时间：2022-05-31 17:09
楼主说的是 冰山生菜( iceberg lettuce), 生菜（莴苣）中的一种，现在很多超市和市场都可以买到，一般都是用一个个塑料袋或保鲜膜包装，大多数地方叫西生菜。
还有很多其他种类哦～
http://www.xylzg.com.cn/wspx/yanwsh/new_page_2.htm
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时间：2022-05-31 19:34
生菜就叫salade，音译过来就是沙拉。
因为法国人不吃炒菜，所以蔬菜都是生着吃，最主要的就是生菜。其他的可以生着吃的想陪什么就配点什么，包括芹菜丝，胡萝卜丝，腌黄瓜，小菠菜叶等等。还有些不能生着吃的的他们就弄熟了放凉凉伴着吃。像豆角等等。因为是以生菜为主，所以这一道菜统称为沙拉。
其实他们吃饭主要分三道，头道就是沙拉，喜欢的话会配上鱼子，或鹅肝，或肉酱等等。二道就是吃肉，一盘肉。有些人喜欢继续配沙拉，也有些人喜欢配薯条看个人口味。三道是甜品或奶酪，吃奶酪时也有许多人喜欢配着沙拉吃。
你说的那个是不是小圆菠菜或是马齿菜，再不就是豆苗？超市常见的就这些了。生菜本身也有许多种。
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时间：2022-05-31 22:15
1.楼主说的是 冰山生菜( iceberg lettuce), 生菜（莴苣）中的一种，现在很多超市和市场都可以买到，一般都是用一个个塑料袋或保鲜膜包装，大多数地方叫西生菜。还有很多其他种类哦～
西餐厅里拌沙拉常用的是甘蓝？超市里卖的一般在2.9-3.5元一斤。样子像大头菜但是比它还紧实。叶子偏厚，有蜡质（紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。） （括号里面转自百度百科----看在老乡的份上再多给你讲几个西餐沙拉里的常用蔬菜：玉米笋（尖尖的没长成形的小玉米样的东西），生菜，球形生菜，小大头菜，圣女果，迷你水萝卜。细菊生菜，菊苣。
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时间：2022-06-01 01:13
你好，我是一名酒店西餐厅服务员，沙拉用的蔬菜一般有紫甘蓝，西生菜，还有芝麻菜等，这几类蔬菜不需要煮过口感和口味反而更好，望采纳，谢谢
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时间：2022-06-01 04:28
蔬菜沙拉主要都是蔬菜类的食材,然后加凯撒汁、千岛汁。
一般蔬菜沙拉里面都是罗马生菜、火箭生菜、红椰菜、红菜头等蔬菜。
你说的应该就是红菜头，营养价值很高哦
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时间：2022-06-01 07:59
你说的菜叫罗马生菜。西餐中常用于做沙拉。口感比较脆。
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时间：2022-06-01 11:47
蔬菜沙拉包含几种蔬菜和沙拉酱；蔬菜一般有生土豆，生菜，包菜，豆角，紫甘蓝，胡萝卜，西红柿，还有近几年开始流行的冰菜。自己做的话可以凭喜好自己加，不固定以上几种，有些会加面包酥。
你说的应该可能是冰菜。
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时间：2022-06-01 15:52
准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条（蔬菜可以任意选择，根据您的喜好）
橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量
橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了
将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中
倒入油醋汁拌匀即可
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时间：2022-06-01 20:13
1、也是用刀叉吃，和你吃牛扒是一个样子的，蘸不蘸料可以看你个人口味了。
2、牛扒即牛排 英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有：TENDERLOIN（嫩 牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力）RIB-EYE（肉眼牛扒 ) SIRLOIN（西冷牛扒） T-BONE(T骨牛扒） 牛扒是西餐的一种， 被现今都市所接受。
3、牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）
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时间：2022-06-02 00:51
他们说的都不对！你说的紫色或者*的类似生菜的东西叫菊苣！是法国的一种生菜。他的本色是紫色，如果避光培育就是*。口感脆嫩，回味略微发苦。
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时间：2022-06-02 05:46
芥蓝 生菜 居多
