铁板鸡架腌料配方?
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:54
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热心网友
时间：2022-07-07 19:40
铁板酱鸡架
用料
鸡架 4只
啤酒 1瓶
黄豆酱 2勺20克
玫瑰腐乳 1块
老抽 4勺 40克
蚝油 2勺 20克
红糖 1勺 10克
白酒 1勺 10克
水 适量
铁板酱鸡架的做法
鸡架洗净焯水
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锅烧薄油，加入黄豆酱，腐乳，辣椒酱炒香
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炒香酱料后，倒入鸡架，加啤酒、红糖、蚝油，老抽，白酒和淹没鸡架的水，开大火煮开，转小火煮15分钟
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鸡架上下翻动一下，关火，浸润入味20分钟
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再次开火，大火收汁，出锅
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热心网友
时间：2022-07-07 20:58
500克鸡架，奥尔良腌料5克，味精2克，3a1克，白糖2克，耗油2克，鸡精1克，烧烤红油（辣椒酱都可以）适量，洋葱碎适量，料酒适量，麻油适量，腌制30分钟。
用烧烤鱼夹夹住鸡架，放入烧烤炉上。双面刷油，中途翻动，并改刀口。9层熟的时候，下孜然，辣椒面，烧烤小料，芝麻粒，即可出炉。出炉后用剪刀剪成块状，撒入葱花，即可上桌。
