红烧排骨豆腐皮怎么做好吃,红烧排骨豆腐皮
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1、食材：猪小排500克、油豆腐1碗、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、姜半块、八角2个、桂皮1片、干辣椒1个、老抽适量、十三香适量、黄酒适量。
2、排骨入清水浸泡去血水后，焯水后洗净沫子待用。
3、豆腐果(油豆腐)用水冲洗后，用剪刀在每个豆腐果的身上剪一个小口子，目的是让肉卤被豆腐果吸入。
4、炒锅入油，放入冰糖待日溶化后，倒入排骨翻炒上色即可。
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主料
排骨 ：适量
豆腐果 ：适量
辅料
调味料 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量
美味的红烧排骨豆腐皮的具体步骤
第一步
排骨入清水浸泡去血水后 焯水后洗净沫子待用豆腐果用水冲洗后 用剪刀在每个豆腐果的身上剪一个小口子 目的 是让肉卤被豆腐果吸入炒锅入油 放入冰糖待日溶化后 倒入排骨翻炒上色
第二步
、加入葱姜段、八角桂皮、红尖椒、倒老抽一点 因为冰糖已经将排骨上色了 所以老抽少放喷入黄酒 加开水漫过肉身 洒上一点十三香调料 盖上锅盖大火煮开后 转小火30分钟待肉能用筷子戳动时 倒入豆腐果 加盐 大火煮开转小火二十分钟即可
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食材
主料
排骨
300g
水豆腐
3块
辅料
油
适量
生抽
适量
蒜米
适量
步骤
1.买回来的排骨清洗干净之后斩小块。
2.用少许生抽腌制。
3.不粘锅热少许油将排骨煎炒。
4.水豆腐切小块。
5.将水豆腐煎直至金黄。
6.将煎好的排骨放入豆腐里。
7.加水和适量生抽蒜米调好味道之后大火烧开。
8.烧至收汁即可。
