咖喱炒花蛤的做法步骤图,咖喱炒花蛤怎么做

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1、食材：花蛤400g、椰风泰式咖喱45g、鸡蛋1个、生姜3g、料酒30g；

2、花蛤浸泡在盐水中吐沙半天，然后搓洗干净备用；

3、锅内倒入适量清水、放入生姜，倒入黄酒；倒入花蛤煮开壳；捞出花蛤放在自来水下冲洗干净后沥干水分；准备好咖喱；

4、锅内倒入适量水，煮开后放入咖喱块；搅拌至完全融化；倒入鸡蛋液；搅拌出蛋花；倒入焯熟的花蛤翻拌均匀；煮至汤汁快收干即可。

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用料

花蛤 400g左右

洋葱半颗

绿咖喱汁一小包

葱姜适量

盐适量

咖喱炒花蛤的做法

将新鲜花蛤泡在温水里，加点油盐让它吐沙子。

热锅热油葱姜炒香

倒入咖喱汁（注意真的是直接买到的那种泰国口味绿咖喱汁，不是日式咖喱块），加入花蛤翻炒。

往锅里加少量水（根据咖喱汁和蛤蜊多少决定），加入切好的洋葱，稍微焖几分钟。

加入适量盐尝一下口味，稍作调整即可。