昭通小肉串怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:37
共5个回答
懂视网
时间：2022-07-12 09:24
1、酱料配方：蒜香辣酱200克胡椒粉10克鸡精50克甜面酱200克花生酱150克蚝油100克香其酱500克鲜味宝100克五香粉20克孜然粉50克
2、制作方法：取色拉油500克，鸡油100克，放葱段200克，姜200克，八角100克，桂皮50克，香菜200克炸出香味。炸干以后捞出，再放入以上酱料熬制冒泡即可小火熬制，用勺子不停的搅拌！
3、甜酱的做法：果酱250克加水500克，放入锅内熬制冒泡，尝试甜度，不够甜再放点果酱，太甜再放点水，加入适量点水淀粉，熬制粘稠即可!
热心网友
时间：2022-07-12 06:32
材料：猪肉500克，卷心菜，小西红柿，草菇，黑胡椒粉，孜然，玉米淀粉，鸡蛋清1个，甜酱油，姜，蒜；
做法：
1.将猪肉切片，并向猪肉片中加入黑胡椒，孜然粉，切碎的姜和蒜；
2.向猪肉片中加入鸡蛋清，然后倒入适量的生粉；
3.加入适量的花生油，再拌匀肉片，放在冰箱里腌制1个小时。
4.把竹签放到水盆里浸泡，为了烤制的时候竹签不会糊掉;
5.把草菇，肉片，小西红柿，切开的卷心菜间隔开叉到竹签上，然后用握住竹签，捏紧肉；
6.甜酱油配制：生抽加入适量麦芽糖和红糖调匀即可。麦芽糖要提前用不锈钢盆隔热水融化；
7.放入烤箱230度，上下火，放到托盘里烤制；
8.烤制过程中再撒入一下孜然粉，肉串翻面2至3次，表面焦脆时刷上甜酱油，再略微烤一会就可以装盘烤箱就用平底锅。
热心网友
时间：2022-07-12 07:50
很简单的，亲爱的网友你可以去学的真的非常简单的，如果你非常喜欢这种生意的话，你可以这么去学，对吧？这也相当于是一种怎么说呢，技术吧对吧，一种技术你可以把它当成一种买卖。
热心网友
时间：2022-07-12 09:25
付费内容限时免费查看回答1、酱料配方：蒜香辣酱200克胡椒粉10克鸡精50克甜面酱200克花生酱150克蚝油100克香其酱500克鲜味宝100克五香粉20克孜然粉50克2、制作方法：取色拉油500克，鸡油100克，放葱段200克，姜200克，八角100克，桂皮50克，香菜200克炸出香味。炸干以后捞出，再放入以上酱料熬制冒泡即可小火熬制，用勺子不停的搅拌！3、甜酱的做法：果酱250克加水500克，放入锅内熬制冒泡，尝试甜度，不够甜再放点果酱，太甜再放点水，加入适量点水淀粉，熬制粘稠即可！
热心网友
时间：2022-07-12 11:16
小肉串烧烤腌制及做法：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
