怎样泡毛尖茶

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泡毛尖茶,主要是下面几个方面需要做好的:
一、茶叶的品质:一定要选择品质好的茶叶才能泡出好的茶汤,建议可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制品质。
二、毛尖茶是很挑剔水质的,不同地方的水冲泡后的口感差别很大,大家应该都深有体会,很多朋友说在当地喝茶口感非常好,怎么买回去泡出的味道就不同了,关键就是水质,一方水土一方茶味。
三、在水温这个问题上很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了,其实不然,毛尖比较特殊,因为要求芽多而嫩,因此水温不要太高,越是等级高的毛尖水温要求就尽量低一些,比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡,这样不容易烫坏嫩的茶芽,口感会更好,同时也可以冲泡1-2道。

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1、烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。

2、置茶:毛尖的投茶量按照1:50的比率进行投放,即1克毛尖茶,50克水。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

3、温杯:烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。

4、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称"高冲":水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。

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扩展资料:

冲泡毛尖茶注意事项:

1、水质,冲泡毛尖中当地水肯定是最合适的,但外地朋友也无须困扰,在外地能够用矿物质水来泡,这样味道口感滋味就十分不错,千万别用外地的自来水,那是最影响茶味的;

2、水的温度,毛尖较为特殊,由于标准芽多而嫩,所以水的温度不可以太高,越是等级高的毛尖水的温度标准就尽可能低一些,70-75度水是通常的适宜水温;

3、投茶量,尽管每一次冲泡的投茶量都不是固定不动的,但我们应当循好茶多放,次茶少放的基本原则,再依据个人口味适度调节。

参考资料来源:/ke.baidu.com/item/%E6%AF%9B%E5%B0%96%E7%BB%BF%E8%8C%B6/15524403?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-毛尖绿茶">百度百科-毛尖绿茶

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绿茶建议用八十度的水,快速冲泡,快速把茶汤滤出。

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泡毛尖茶,主要是下面几个方面需要做好的:
一、茶叶的品质:一定要选择品质好的茶叶才能泡出好的茶汤,建议可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制品质。
二、毛尖茶是很挑剔水质的,不同地方的水冲泡后的口感差别很大,大家应该都深有体会,很多朋友说在当地喝茶口感非常好,怎么买回去泡出的味道就不同了,关键就是水质,一方水土一方茶味。
三、在水温这个问题上很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了,其实不然,毛尖比较特殊,因为要求芽多而嫩,因此水温不要太高,越是等级高的毛尖水温要求就尽量低一些,比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡,这样不容易烫坏嫩的茶芽,口感会更好,同时也可以冲泡1-2道。

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1、烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。

2、置茶:毛尖的投茶量按照1:50的比率进行投放,即1克毛尖茶,50克水。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

3、温杯:烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。

4、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称"高冲":水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。

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冲泡毛尖茶注意事项:

1、水质,冲泡毛尖中当地水肯定是最合适的,但外地朋友也无须困扰,在外地能够用矿物质水来泡,这样味道口感滋味就十分不错,千万别用外地的自来水,那是最影响茶味的;

2、水的温度,毛尖较为特殊,由于标准芽多而嫩,所以水的温度不可以太高,越是等级高的毛尖水的温度标准就尽可能低一些,70-75度水是通常的适宜水温;

3、投茶量,尽管每一次冲泡的投茶量都不是固定不动的,但我们应当循好茶多放,次茶少放的基本原则,再依据个人口味适度调节。

参考资料来源:/ke.baidu.com/item/%E6%AF%9B%E5%B0%96%E7%BB%BF%E8%8C%B6/15524403?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-毛尖绿茶">百度百科-毛尖绿茶

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绿茶建议用八十度的水,快速冲泡,快速把茶汤滤出。

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