蒜蓉蒸蛏子的做法步骤图,蒜蓉蒸蛏子怎么做
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蒜蓉蒸蛏子
用料
蛏 适量
丝瓜 一条
小葱 一根
干辣椒 4个
蒜 半个
鸡粉 适量
盐 适量
蒜蓉蒸蛏子的做法
将蛏子用水养上二小时，加一点盐吐沙快。然后洗净，过下开水去壳（开水烫下比较好剥，也可以不烫）。去掉蛏子外圈的黑线。
丝瓜去皮洗净切两厘米斜刀，放淡盐水浸泡5-10分钟，这样丝瓜不会发黑。
丝瓜沥干水摆盘，将清理干净的蛏子放在丝瓜上面。
切小葱，干辣椒。蒜切末，如果不是很喜欢蒜的可以少放（本人是切了半个）。
热油锅，小火下蒜末和干辣椒，炒成蒜末变金黄盛出，火不能大，不然容易炒焦。把炒好的蒜蓉用小勺舀到蛏上，撒点鸡粉和盐（盐一点点就够，蛏本身就有点咸）。撒点葱花就可以盖上保鲜膜上锅蒸。
一般蒸8-10分钟就熟啦～不能蒸太久，不然丝瓜变的很烂。出锅淋点生抽就可以开吃啦～
小贴士
建议用勺子吃，丝瓜 蛏子 蒜蓉一整块舀到嘴里，满满的蒜香 海鲜和丝瓜，味道很赞的说～
