如何一年四季吃上香椿,香椿叶老了能吃吗
发布网友
共1个回答
热心网友
香椿芽只有在谷雨前采摘的才好吃，谷雨前的椿芽嫩、脆、香、鲜，口感好吃，过了谷雨节椿芽就会长丝，嚼起来有渣。一般椿芽的储存都是腌制，采摘回来的椿芽晾晒一下水份，撒上大量食盐，可以保存一年多，腌制好的椿芽可以储存一年多，腌制的椿芽可以生食、凉拌、洗去盐分炒、煎都可以做菜。
热心网友
香椿芽只有在谷雨前采摘的才好吃，谷雨前的椿芽嫩、脆、香、鲜，口感好吃，过了谷雨节椿芽就会长丝，嚼起来有渣。一般椿芽的储存都是腌制，采摘回来的椿芽晾晒一下水份，撒上大量食盐，可以保存一年多，腌制好的椿芽可以储存一年多，腌制的椿芽可以生食、凉拌、洗去盐分炒、煎都可以做菜。
