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热心网友
煮粥,这个词儿用的不好,误导了人们。
如果说成 “熬粥”,大不一样了。熬粥时,开锅后,改小火,似开而不大开的样子,最好了。不会粘锅底的。
熬粥,必须盖盖子、味儿好。
熬粥,加一点食用碱,能够使米粒里面的蛋白质更多溶解在米汤里,黏黏的、香香的。
熬粥熬好了,千万不能再 “搅合”,一搅合就 “泄汤”了,不好吃了。
粥里,不能加盐。因为粥是 “胶体”,加了盐,就会 “沉淀”,变成 “稀饭”了。
热心网友
多放点水,隔一段时间搅动。。
热心网友
放点盐。。。
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先把锅涂层食用油
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煮粥,这个词儿用的不好,误导了人们。
如果说成 “熬粥”,大不一样了。熬粥时,开锅后,改小火,似开而不大开的样子,最好了。不会粘锅底的。
熬粥,必须盖盖子、味儿好。
熬粥,加一点食用碱,能够使米粒里面的蛋白质更多溶解在米汤里,黏黏的、香香的。
熬粥熬好了,千万不能再 “搅合”,一搅合就 “泄汤”了,不好吃了。
粥里,不能加盐。因为粥是 “胶体”,加了盐,就会 “沉淀”,变成 “稀饭”了。
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多放点水,隔一段时间搅动。。
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放点盐。。。
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先把锅涂层食用油
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买不粘锅。来自:求助得到的回答
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