酸菜猪肉蒸饺怎么做
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发布时间：2022-04-24 01:26
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时间：2022-05-01 14:50
酸菜猪肉蒸饺的做法
主料酸菜500g 五花肉500g
调料食盐适量 酱油10ml 鸡精3g 葱适量 姜适量 蚝油10ml 调和油适量 五香粉3g 十三香5g 白糖5g 芝麻油10ml
酸菜猪肉蒸饺的做法
1.化冻后的酸菜，挤干水分；
2.剁成细末；
3.因为酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1：1,肥肉多一点肉馅香而不柴，好吃。
4.各种调味料，五香粉、十三香、白糖、盐、蚝油、鸡精、葱、姜、红酒、香油
5.剁好的肉馅放入剁好的葱姜以及调味料搅拌。在放入适量的清水按一个方向用筷子搅拌均匀，使肉馅上劲充分吸收调味料的香味；
6.搅拌好的肉馅里再放入剁好的酸菜馅，再一次搅拌均匀；
7.提前和好的面团醒发好了，揪成剂子擀成饺子皮；
8.开始包饺子
9.全部包好后，把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙，开水上锅蒸15分钟
