鲍鱼饭在家怎么做
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鲍鱼饭在家怎么做
需要的基本食材：米饭鲍鱼西兰花，水淀粉，芝麻油，胡椒粉，料酒，蚝油。第一步，我们先把鲍鱼用刷子仔细的清洗一下，一定要清洗干净哦，尽量的选用那一些比较鲜活的鲍鱼，如果是冷冻的话，需要等到它们全部解冻了之后，这样才会刷得更加干净。
用刀把鲍鱼壳，还有鱼肉，分离，去掉黑色的苦胆那个部分。然后需要再一次把鲍鱼肉清洗一下，用刀在上面划成那种十字的形状，就比如平时切芒果的那种处理方式，加一些料酒，还有胡椒粉，腌制一下。
西兰花掰成小朵状，放在水里面焯一下。完了就在锅里面放入一大勺的蚝油，还有一部分的料酒，加一点水，可以放一点糖提一下先，然后就可以加入鲍鱼进去一起煮。
煮开大概两分钟左右，就可以在里面加一些水淀粉，勾一下芡，可以让汤汁变得十分的浓稠，在里面放一些芝麻油，因为这样的话会特别的香，这个时候你一定要掌握好鲍鱼的火候，如果过软的话，就会失去筋道的那种口感，但是如果会过硬的话，也会嚼不动的情况，发生。这个时候，我们就把米饭放入碗中倒扣起来，然后在旁边配上之前焯好的西兰花。
把做好的鲍鱼放到碗中，再淋上之前做的汤汁，可以放一点黑芝麻作为点缀。这样就做好了，
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需要的基本食材：米饭鲍鱼西兰花，水淀粉，芝麻油，胡椒粉，料酒，蚝油。第一步，我们先把鲍鱼用刷子仔细的清洗一下，一定要清洗干净哦，尽量的选用那一些比较鲜活的鲍鱼，如果是冷冻的话，需要等到它们全部解冻了之后，这样才会刷得更加干净。
用刀把鲍鱼壳，还有鱼肉，分离，去掉黑色的苦胆那个部分。然后需要再一次把鲍鱼肉清洗一下，用刀在上面划成那种十字的形状，就比如平时切芒果的那种处理方式，加一些料酒，还有胡椒粉，腌制一下。
西兰花掰成小朵状，放在水里面焯一下。完了就在锅里面放入一大勺的蚝油，还有一部分的料酒，加一点水，可以放一点糖提一下先，然后就可以加入鲍鱼进去一起煮。
煮开大概两分钟左右，就可以在里面加一些水淀粉，勾一下芡，可以让汤汁变得十分的浓稠，在里面放一些芝麻油，因为这样的话会特别的香，这个时候你一定要掌握好鲍鱼的火候，如果过软的话，就会失去筋道的那种口感，但是如果会过硬的话，也会嚼不动的情况，发生。这个时候，我们就把米饭放入碗中倒扣起来，然后在旁边配上之前焯好的西兰花。
把做好的鲍鱼放到碗中，再淋上之前做的汤汁，可以放一点黑芝麻作为点缀。这样就做好了，
