如何对牛蒡采收加工?
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发布时间：2022-04-23 14:42
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时间：2023-07-07 18:25
（一）药用牛蒡子和牛蒡根采收加工
1.采收于播种后的第二年7～8月，当总苞呈枯黄时，即可采收。但由于开花期不一致，应成熟一批采收一批，防止因过于成熟，种子突出总苞外自然脱落，难以收集。采摘时间宜在早晨或阴天进行，因此时总苞上的钩刺较软，不致伤害皮肤而引起疼痛和刺痒。果实上还有许多细冠毛，常随风飞扬，采收时应在上风口，或戴口罩、风镜、手套，以防伤害眼睛和皮肤。将牛蒡根挖出，去侧根洗净，去黑皮晒干。以去净黑皮、身干、条粗者为佳。
2.加工采回后，先将果序摊开暴晒，待充分干燥后，用木棒反复槌打，脱出果实，然后扬净杂质，晒至全干即成商品。以粒大、饱满、色灰褐者为佳。
（二）食用牛蒡根采收加工将牛蒡根深挖出土，注意不要挖断或碰伤。去毛洗净后，晾干用布包裹，置于冰箱中冷藏。如用纸包好，放入塑料袋内扎紧口，也可长期保鲜，做保鲜袋放在屋内可贮藏几个月。秋季收获后及时用防腐保鲜剂处理，放在窖内越冬，可贮藏到翌年春天食用。有条件的可贮于0℃冷库中。
