刀豆怎么做好吃？
发布网友
发布时间：2022-03-17 16:49
共4个回答
懂视网
时间：2022-03-17 21:10
1、备好清洗干净的刀豆，一小截胡萝卜，几瓣大蒜和调好味的肉末（肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒、生抽调均）。
2、将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎。
3、锅中倒油，油温热下调好味的肉末。
4、炒变色，盛出备用。
5、原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜。
6、炒变色，加少量一点水。
7、盖锅焖两分钟。
8、揭盖，加点盐调味。
9、最后将炒好的肉末下锅炒均即可。
热心网友
时间：2022-03-17 18:18
食材：刀豆、五花肉、小葱、大蒜、小米椒、猪油、生抽，食盐、鸡粉、白糖
1、首先准备一下食材：刀豆一把，放在清水中，加入一勺食盐，浸泡几分钟，目的是去除刀豆中的农药残留。
2、几分钟后，捞出刀豆，切去刀豆两端，从刀豆中间切成两半，然后切成细丝备用。
3、五花肉一小块，切成薄片，再切成细丝，小葱一根切成小段，大蒜三四个拍扁，小米椒切成小粒放在盆中备用，所有食材准备好了，开始进行下一步。
4、下面，把刀豆丝过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），倒入切好的刀豆丝，注意要用小火。
5、把刀豆炸至熟透，色泽返青，表皮起皱。不然，吃了有豆腥味和生硬感，小火炸1分钟后，倒出刀豆控油。
6、下面开始烹饪，锅内留少许底油，倒入五花肉丝，快速翻炒，把五花肉炒香炒透，煸出猪油，煸出猪油，菜品的味道更香，倒入葱、蒜、小米椒继续翻炒，炒出葱香味。
7、关小火，倒入刀豆丝，在锅中淋入少许料酒，料酒可以减轻刀豆中的豆腥味，倒入生抽，加入食盐，鸡粉、白糖，白糖的量不宜过多，以吃不到甜味为宜。
8、快速翻炒，化开调料以后，就可以出锅装盘。
9、成品
热心网友
时间：2022-03-17 19:53
付费内容限时免费查看回答生活中应当由很多朋友是喜欢吃豆类食品的，比如说在吃烧烤的时候喜欢吃毛豆，还有比较家常的芸豆炖排骨都是我们很常见的食材。今天小编要说的这一种豆类植物叫做刀豆，它一般是生长在我国南方地区。因此北方的朋友可能会比较陌生一些。
做法：首先把猪肉用水焯一下之后，再放入食盐和水淀粉搅拌均匀。把木瓜片儿和刀豆一同放到锅中，用清水炖煮大概半小时左右就可以啦。做这道食材最好的器皿就是砂锅了。把准备好的刀豆和上一步煮木瓜片儿后的水，和猪肉片儿一同放入砂锅里面煮沸。然后向锅中倒入葱花，姜末和料酒，按照个人的口味放入适当的盐，搅拌均匀就可以喝啦。
做法：这道菜的做法非常简单，把刀豆摘除干净之后用水焯一下，大概七分熟之后取出，山药和莲藕，西红柿三种食材，去好皮之后切成小块儿备用。然后用葱姜爆锅，再把上述的原材料放入锅中爆炒，按照自己的口味适当添加鸡精和盐调味儿就行啦。
刀豆还有很好的纤维素成分，我们都知道含有纤维素的食材可以帮助我们促进胃肠道的蠕动，可以有排毒养颜的功效呢，对于大多数人来说刀豆都可以食用。
刀豆怎么做好吃?在上述内容中给大家分享了两种关于刀豆的做法，回去之后可以尝试起来。平时我们在购买刀豆的时候，有一些选购技巧再和大家分享一下。因为平日里吃刀豆主要吃它的嫩荚和干种子，因此在选购的时候要挑选颜色绿一些，表皮光滑宽厚的。如果挑选到的刀豆太老的话，很容易影响我们品尝的口感。
热心网友
时间：2022-03-17 21:44
刀豆炒肉沫很好吃。首先要准备洗干净的刀豆和适量肉沫，切好蒜，食材准备好之后就可以开火下锅了。
加油让锅烫起来了，先放肉沫和蒜下去，翻炒两三分钟。
这时候再放刀豆下去，翻炒几下，再放酱油和盐以及味精下去，炒至刀豆熟了就可以上锅了。
