鸡脯肉臊子怎么做
发布网友
发布时间：2022-03-17 14:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-03-17 16:20
准备食材：鸡脯肉1块、番茄1个、鸡蛋2个、木耳1把、生抽3勺、黄豆酱油半勺、蚝油1勺、盐2小勺
步骤：
1、准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。
2、把鸡蒲肉洗干净切片，
3、用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。
4、把番茄切块。
5、鸡蛋打散备用。
6、锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。
7、然后再放油烧热，放木耳翻炒。
8、再放番茄翻炒，加适量盐继续翻炒，番茄炒出水后。
9、再放炒好的鸡蛋一起翻炒。
10、然后加水抹过木耳番茄鸡蛋。大火煮开锅后，再煮一会，煮出番茄汁。
11、鸡蒲肉腌制好后，加淀粉和适量水拌均匀。
12、番茄木耳鸡蛋煮好后，分散下入鸡蒲肉，刚下进去不要搅拌，让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动。
13、等鸡肉变白后关火，尝尝汤汁味道，然后盛起。
14、这样鸡脯肉臊子就做好了。
15、等面条煮好后，舀上鸡脯肉臊子放在面条里。
16、拌匀了就可以吃。
热心网友
时间：2022-03-17 17:38
主料:鸡脯肉1块、番茄1个
辅料:小葱适量、生姜1个、干贝10粒、粉丝适量、油1勺、鸡粉调味料1勺、生粉2.5勺、水2汤勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、味极鲜1勺、盐2勺
1.鸡粉调味料腌制出来的肉质滑嫩爽口
2.鸡脯肉首先要洗净剁成肉末，然后在肉末中加入1勺生抽（约4克）、盐1勺、2汤勺水（约10克）、2.5勺生粉（约2.5克）、鸡粉调味料1勺搅拌均匀，腌制15-20分钟
3.鸡脯肉腌制好后，做成肉圆子备用。放置后肉粘黏的更紧实，下锅不容易煮散。番茄【西红柿】洗净划上十字刀
4.烧好开水，淋到番茄上
5.番茄【西红柿】皮烫热后，趁热将皮剥下
6.番茄切成大小均等的块备用
7.鸡脯肉腌制好后，做成肉圆子备用。放置一会儿肉粘黏的更紧实或者放入冰箱冷藏下锅不容易煮散
8.另起锅，锅中放进1勺油烧至7成热，生姜丝爆香。下入泡软的粉丝翻炒
9.将番茄炒出番茄汁即可
10.烹入洗净泡发的干贝
11.下入翻炒过的粉丝
12.倒进烧热的开水，水淹没番茄即可。烧汤在加水时，最好用烧热的水。凉水会让热锅温度下降，鸡脯肉圆子遇冷肉质会硬。水量不要加多了，汤汁稀薄不浓稠。淹没番茄的高度煮出的汤汁丰富入味
13.将鸡脯肉圆子陆续放进锅中，水烧开转中火煮至鸡脯肉圆子浮起即可
14.加入1勺盐调味
15.撒进胡椒粉增香，至此，本菜完成。
热心网友
时间：2022-03-17 19:13
食材：鸡脯肉 1块，番茄 1个，鸡蛋 2个，木耳 1把，生抽 3勺，黄豆酱油 半勺，蚝油 1勺，盐 2小勺，面条适量
1、准备原料
2、把鸡脯肉洗干净沥干水份，切片，加生抽，黄豆酱，蚝油用手抓匀腌制一会
3、番茄切小块
4、鸡蛋打入碗中备用
5、锅里放油烧热，炒鸡蛋，炒熟后盛出备用
6、把油烧热，放木耳翻炒
7、再把番茄和鸡蛋倒入锅中翻炒
8、锅内加水煮一会
9、把备用的鸡脯肉加淀粉和适量水拌均匀。
10、下到锅中
11、等鸡肉变白后关火，尝尝汤汁味道，然后盛起。这样鸡脯肉臊子就做好了
12、把面条煮好捞出
13、舀上鸡脯肉臊子放在面条里，拌匀了就可以吃了
热心网友
时间：2022-03-17 21:04
鸡脯肉臊子的做法：
原料：
去骨鸡腿一只手擀面 一两洋葱 一个
辅料：
姜 适量大蒜 一头
老抽少许盐适量
糖适量料酒少许
1、带皮鸡腿一只，先剔掉骨头，这个不要求剔骨以后鸡肉得完整性，所以随便弄就可以了，然后把一部分皮和鸡油也扔掉了，也可以不扔的，大家随意。把剔下来的鸡腿肉切碎，大小跟黄豆粒差不多。觉得麻烦的话，可以用鸡胸肉代替；
2、姜和蒜，切末。洋葱切小丁；
3、锅里入少许底油，把蒜末倒进去煎炸，炸到变为金*装碗备用；
4、用刚才炸蒜的底油把姜末炒香，加少许十三香粉，下入鸡肉丁煸炒，大火翻炒，炒到鸡肉丁收缩，外表焦黄，炒的时间要久一点，中途会闻到鸡油煸炒散发出的腥味，等到鸡肉煸炒变成散发香味就可以了；
5、倒入洋葱丁和鸡肉一块翻炒一分钟，加入没过臊子的白水。分别加盐、糖、老抽、料酒调味，熬煮到汤汁收浓，撒少许白胡椒粉关火即可；
6、提前擀好面条，把面煮熟，用冷水冲透，沥干水分装在大碗里备用
7、拌入臊子，撒上炸过的香蒜末。
热心网友
时间：2022-03-17 23:12
五花肉切切葱姜 剁碎 五花肉拌匀 加半勺料酒 鸡精盐拌匀腌制 油烧八成热 干辣椒爆香 辣椒枣红色时 放入五花肉 翻炒 肉变色 放入胡萝卜丁 木耳丁 加入半勺醋 十分钟后 加盐味精香油 出锅 撒点香菜末
