把鸡蛋煮成溏心的,是为了容易吸收吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:29

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-17 19:14

将鸡蛋煮成溏心蛋，并不是为了让鸡蛋的营养更有益于人体吸收。溏心蛋和普通的鸡蛋营养差别并不大，身体对其营养成分的吸收也并差异。

水煮蛋的营养十分丰富，是很多人早餐的必备之物。清水煮蛋的时间不同，蛋黄呈现的状态也不相同，一般可以分为全熟蛋和溏心蛋，全熟蛋的蛋黄呈固态，颜色为淡*，吃到嘴里蛋黄会变为粉末状；而溏心蛋由于水煮的时间少于全熟蛋，它的蛋黄呈现出粘稠的半固态半液态，颜色更为鲜亮，口感较全熟蛋而言，平添了一些鲜甜。

全熟蛋和溏心蛋的营养成分并无太大差异，蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，并不会因为水煮时间的不同而呈现出较大的差异，人体对这些营养物质的吸收也不会呈现不同。二者最大的差别就在于口感。

相比全熟蛋，溏心蛋的口感更为丰富，但是食用的风险也更大。

首先溏心蛋由于水煮时间不足，蛋黄仍处于半生不熟的状态，这时鸡蛋中可能会含有沙门氏菌，这种病菌进入人体内后，会造成发热、疼痛、溃疡等问题的出现，对我们的健康会造成严重威胁。此外鸡蛋中也可能存在虫卵，当它们进入体内后也会造成腹泻等肠胃问题。

如果偏爱溏心蛋的口感，一定要选择无菌蛋做溏心蛋，这种鸡蛋是经过杀菌的，即便是生吃也不会对健康造成威胁。

如果是选用普通鸡蛋做溏心蛋，煮鸡蛋的时间切记不可太少，大火水煮至少要达到八分钟，将鸡蛋内的细菌和有害物质尽可能的去除，以降低健康风险。

全熟鸡蛋的口感就为干涩，但营养和健康都值得信赖，溏心蛋的口感更佳，但最好不要使用普通鸡蛋制作。

热心网友 时间：2022-06-17 20:32

并不是为了容易吸收，把鸡蛋煮成溏心更多是为了好吃。

热心网友 时间：2022-06-17 22:07

并不是这样的，只是溏心鸡蛋口感更润滑一些，营养功能和全熟的鸡蛋没有什么区别，而且全熟蛋更容易吸收一些。

热心网友 时间：2022-06-17 23:58

我觉得应该是这样的，因为我觉得如果把鸡蛋煮得太老的话，可能不太容易吸收的，如果煮成溏心的话，可能吸收起来会更加简单一点。

热心网友 时间：2022-06-18 02:06

不是的。是为了口感更好，而且现在越来越多的人，都喜欢吃这种鸡蛋。