发布网友 发布时间:2022-04-23 13:29
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热心网友 时间:2023-05-14 05:49
准备花生油10ml、生抽10ml、鸡精10g、葱10g、盐10g、排骨1000g。先将排骨洗净备用,然后将葱洗净切段。
炒锅加少许食用油,将洗净的排骨码入锅中煎制。
3煮到汤汁渐少的时候,排骨酥烂,关火,加入适量鸡精调味出锅食用。
热心网友 时间:2023-05-14 05:49
给大家介绍一道多口味的菜--糖醋排骨。它酸甜适中,不油腻,口感也是非常不错的。做出来的色泽也是糖稀色。兴许能让你的味蕾更佳激发食欲。不过,每个人有每个人的口味喜好不同,针对口味不同,我们可以在制作当中,照料而定。那么,我们就开始我们的糖醋排骨的制作吧,我想大家应该等不及了。
第一步:我们先将从超市购买的排骨用清水洗净,将鲜嫩的生姜用刀拍裂,一同放入锅中,加入料酒和清水,将锅烧开,将排骨中的污垢去掉。
第二步:我们将排骨焯水,在这空闲的时候,我们来调一下排骨的料汁,加入一勺料酒,适量醋,白砂糖(根据个人口味喜好适量放取),2至3勺酱油,适量的水,这样调配一下,以待备用。
第三步:我们将油倒入锅中,开起小火,放入冰晶透明的冰糖,将它慢慢融化,慢慢搅拌翻炒,防止糊掉,待融化完,我们将焯水的排骨放入锅内,让排骨变变色,进行小翻炒,再将我们备用的料汁倒入锅中,放一点老抽,给排骨再上上色,不用放太多,适量即可。
第四步:等小火煮至排骨的汤收干,这样,我们刺激味蕾的糖醋排骨就做好了。
*小贴士
冰糖要注意使用小火火候,不然会糊掉