辣炒茄子怎么做好吃,辣炒茄子的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:16
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-02 08:14
辣炒茄子的做法
1.将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。
2.炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金*时，捞出，控油。
3.拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊。
4.炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微*时，用漏勺捞出，控油。
5.食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可 。
