芝士蛋糕怎么最简单的做出来?
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发布时间：2022-04-23 14:13
共8个回答
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时间：2022-06-03 07:23
口感细腻浓郁的重芝士蛋糕，新手0失败（8寸）
用料
奶油奶酪（kiri） 500g
细砂糖 70g
牛奶 160g
鸡蛋 4个
玉米淀粉 40g
消化饼干/奥利奥 180g
无盐黄油 80g
柠檬 半个
口感细腻浓郁的重芝士蛋糕，新手0失败（8寸）的做法
1.消化饼干（嘉士利早餐饼干/原味，或者用奥利奥饼干）放入塑料袋中用擀面杖压碎
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2.融化黄油
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3.压碎好的饼干倒入不锈钢盆中，将融化后的黄油倒入压碎的消化饼干中翻拌均匀
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4.模具底部事先铺垫好圆形油纸，模具四周也环绕一圈油纸，方便最后脱模。将备好的饼干碎倒入8寸活底蛋糕模具中
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5.压实
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6.软化后的奶油奶酪放入细砂糖（夏季室温下即可软化，冬季隔热水软化）
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7.用打蛋器低速搅拌至顺滑无颗粒状态
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8.加入一个鸡蛋（全蛋），用打蛋器低速搅拌，使鸡蛋与奶酪完全融合
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9.再陆陆续续放入剩下的三个鸡蛋搅拌至完全融合
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10.倒入过筛的玉米淀粉混合搅拌至无颗粒顺滑
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11..倒入几滴香草精，牛奶，半个柠檬挤汁搅拌
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12.将芝士糊过筛2遍后，倒入垫有饼干碎的模具中，模具底部用锡纸包裹严实（防进水）
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13.在烤盘表面铺一张锡纸，放入烤箱中下层，将热水倒入烤盘中（烤盘高度的三分之二），烤箱上下管160度预热，烘焙时间设置80分钟
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14.烤箱预热完成后，将蛋糕模具放入烤盘上，水浴法烘焙
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15.烘焙至芝士蛋糕表面呈金黄（每个人的烤箱容量，还有芝士糊的干湿程度不一，所以要时刻观察），立即调整烤箱温度上下管140度
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16. 在模具表面盖了一层锡纸，防裂开和防止芝士蛋糕表面颜色烤过，烤完后继续在烤箱内焖半小时
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17.芝士蛋糕冷却后不要急于脱模，连同模具一起放入冰箱冷藏一晚
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18.切块享用。
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小贴士
·6寸重芝士蛋糕配方为八寸的二分之一
·在切🍰前，可先准备一盆热水，将🔪在热水中烫热，擦干水后迅速一刀切下去，这样切出来的芝士切面完好无损又漂亮哦
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时间：2022-06-03 08:58
芝士蛋糕又叫起司蛋糕，轻盈香甜细腻，独特的美味让人越陷越深。做法说难也不难，只要每个步骤注意好，最主要是温度，温度高了很容易就裂了，每个烤箱都有点温差，如果不确定，可以使用温度计确定好温度再做。
材料：
奶油奶酪135g，鸡蛋4个，牛奶65g，黄油40g，低筋面粉20g，玉米淀粉13g，细砂糖65g，柠檬汁几滴（2个椭圆形芝士蛋糕模具的量）
做法：
1.将奶油奶酪切小块放在盆中，加入牛奶再将盆放在热水盆里，隔热水打发至顺滑的状态。
2.再倒入融化的黄油再次搅打至融合顺滑的状态。
3.离开水浴后，加入蛋黄，搅拌均匀。
4.加入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，备用。
5.蛋白分三次加入50克细砂糖，打到提起打蛋器的搅拌棒时，蛋白成细腻柔软的三角尖（湿性发泡）。
6.将打发好的蛋白分三次加入奶酪糊中，充分翻拌均匀。
7.在椭圆形芝士蛋糕模具底部垫一层烘焙纸（方便脱模），将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。放入烤盘，并在烤盘里倒入热水，烤箱预热后，140℃85分钟左右（上色均匀后可在上面盖一层锡箔纸），取出，放凉后放冰箱冷藏过夜，脱模、切块。
小贴士：
我用的是椭圆形芝士模具，如果用6寸活底模具，需要在模具外面包一层锡箔纸，防止水浸入蛋糕。
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时间：2022-06-03 10:49
材料
一奶油乳酪160克，牛油25克，牛奶120克。，
二低面40克，粟粉30克，
三蛋黄4个，
四蛋白4个，塔塔粉1.5克，细糖100克，盐0.5克
做法
⒈将两个20厘米旦形模具扫油。
⒉把一放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。
⒊加入二拌匀、再加入三拌匀待用。（一只一只放入）
⒋将四中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。
⒌倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金*即可。
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时间：2022-06-03 12:57
芝士蛋糕的话，将鸡蛋打发以后加入知识，然后放烤箱中烘烤是最简单的方法。
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时间：2022-06-03 15:22
吃蛋糕的话，最简单的就是嗯，很好做的，他就是在上面多撒点芝士，然后你放到烤箱里烤上，一会儿它就会缺个芝士蛋糕了
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时间：2022-06-03 18:03
是蛋糕最简单的做法是先把做蛋糕坯，然后加上芝士再烤一下
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时间：2022-06-03 21:01
你可以在度娘上自己搜索一个食谱，或者是从某些软件上搜索一下，是相关的食谱。
热心网友
时间：2022-06-04 00:33
芝士蛋糕怎么最简单的做出来？嗯，我不清楚，你到百度上搜索一下，看看能不能搜索到呢？
