怎样做豆豉蒸鱼块,正宗豆豉蒸鱼块的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:18
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-15 12:57
食材明细
鱼块适量
葱姜适量
豆豉适量
料酒适量
蒸鱼油适量
盐适量
糖适量
烹调油适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
豆豉蒸鱼块的做法步骤
1
净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。
2
将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。
3
加两勺料酒。
4
一勺蒸鱼豉油，可以少加一点儿老抽上色，我没有加。
5
葱切碎，豆豉切碎。
6
拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时，或者更长时间都是可以的。
7
将腌好的鱼块入笼蒸熟。
8
将蒸好的鱼块逐一用筷子取出，换一个微波厨具。
9
微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。
