猪蹄莲藕黄豆可以一起炖吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:51
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热心网友
时间：2023-10-12 13:33
可以，硬菜黄豆猪蹄。
食材：猪脚1000克黄豆250克糖10克酱油50克醋50克盐20克鸡精10克料酒100克食用油50克葱、桂皮、辣椒皮、姜、八角各适量
制作工艺：
1、将猪蹄切好放在加冷水用大火烧开，水开后将猪蹄连同猪蹄一起在冷水中冲洗，把血水、杂质冲洗干净，并且把没有收拾干净的猪毛一起收拾干净。
2、黄豆要提前泡好
3、开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味后放入猪蹄，加入酱油、盐、汤、鸡精、醋、料酒翻炒均匀
4、加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开，用大火撇去锅中的浮沫，转小火焖制1个半小时
5、最后大火收汁，尝下味道，不够再添加适量的盐。
